lunes, 13 de diciembre de 2010

Pappardelle Tierra y Mar

La pasta es sin duda uno de mis platos preferidos, y aquí os presento la primera de las numerosas recetas de pasta que iré subiendo al blog. ¡¡¡Espero que os guste!!!

Ingredientes para 2 personas:
  • 1/2  paquete de pappardelle
  • 6 palitos de mar
  • 200 g de setas
  • 100 g de taquitos de jamón serrano
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 paquete de mezcla de 4 quesos
  • 1 guindilla seca (pimienta cayena)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano y albahaca
  • Queso para rallar
Preparación:
  • Llevamos a ebullición abundante agua con 1 hoja de laurel y un chorrito de aceite. En cuanto comience a hervir agregamos un puñado abundante de sal y los parpadelle. Cocemos la pasta hasta que esté a nuestro gusto y escurrimos bajo el chorro de agua fría.
  • En una sartén doramos un diente de ajo con aceite de oliva y una guindilla. Añadimos las setas cortadas en tiras, salpimentamos y dejamos que se hagan. Cuando vayan a estar, añadimos los taquitos de jamón y los palitos de mar en trocitos.
  • Añadimos los parpadelle y salteamos todo para que se integren los ingredientes. Ahora, añadimos el medio paquete de mezcla de cuatro quesos y revolvemos bien para que vaya fundiéndose sobre la pasta.
  • Servimos y rallamos un poquito de queso manchego o de otro tipo por encima. Finalizamos con un toque de orégano y albahaca y un chorrito de aceite de oliva.
¡Y a disfrutar!

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