lunes, 25 de abril de 2011

Bavarois-Mojito

Hola a todos!


























Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Abril nos invita a preparar Bavarois.

En estos momentos soy feliz!

Y es que ayer por la noche me acosté sin saber aún como iba a preparar la bavarois para la propuesta dulce de este mes. Es lo que tiene dejar las cosas para última hora, pero es que entre el ajetreo de las vacaciones y la vuelta a la rutina se pasa el tiempo en un suspiro.

Así que esta mañana me sumergí en varios libros de repostería de mi madre buscando la receta perfecta. Nunca antes había probado este dulce, el círculo me está permitiendo conocer un montón de recetas nuevas, es genial. El caso es que no sabía muy bien lo que quería, las clásicas están elaboradas con sabor a vainilla o chocolate o bien con purés de frutas diversos. Ante las prisas estaba a punto de decidirme por una versión de naranja, ya que tenía a mano todos los ingredientes. Pero entonces visioné un par de limones en el frutero y el que es uno de mis cocktails preferidos se me vino rápidamente a la cabeza.

Adoro los mojitos! Me transladan automáticamente a las noches de verano, y muy especialmente a las fiestas de San Mateo en Oviedo, donde tienen mucha fama en casi todos los chiringuitos. Este año incluso sacaron una versión hecha con sidra! Deliciosa!


La receta fue totálmente improvisada. Tenía una flanera pequeñita, así que calculé más o menos a ojo las cantidades, y el resultado es una bavarois de tamaño perfecto para 2-3 personas.

Ingredientes:
  • 1 yema de huevo
  • 100 ml de nata para montar
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de azúcar
  • Menta fresca al gusto
  • 2 cucharadas de ron
  • 1 lámina de gelatina
  • 1 chorrito de leche
  • el zumo y la ralladura de medio limón
Preparación:
  • En un bol batimos la yema con las dos cucharadas de azúcar moreno hasta obtener una mezcla espumosa.
  • Desmenuzamos unas hojas de menta y las maceramos un poquito en el zumo de limón, machacándolas bien con un mortero para que suelten todo su aroma. Retiramos las hojas.
  • Añadimos el zumo de limón y el chorrito de leche a la mezcla de la yema con el azúcar y batimos bien.
  • Ponemos a remojo en agua fría la lámina de gelatina y cuando esté blandita y pegajosa la pasamos sin escurrir a un cazo y lo ponemos a fuego muy suave.
  • Cuando se derrita por completo añadimos la mezcla y removemos constantemente hasta que comience a hervir. Retiramos del fuego, añadimos el ron, y tras remover bien dejamos enfriar.
  • Mientras tanto montamos la nata con la cucharada de azúcar y una vez lista añadimos la ralladura de limón y removemos con suavidad para que se integre.
  • Cuando la mezcla del cazo esté completamente fría, le incorporamos la nata y removemos cuidadosamente hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Vertemos la bavarois en el molde elegido (ligeramente engrasado con una pizca de mantequilla) y dejamos cuajar en la nevera por lo menos un par de horas.
  • Para desmoldearla, sumergimos unos segundos la base del molde en agua muy caliente y volcamos sobre un plato. Decoramos con unas hojas de menta fresca...
Y a disfrutar!


Ha resultado ser una receta sencillísima de preparar y resulta un final perfecto para una comida copiosa, ya que es super refrescante! Y si os gusta el mojito os resultará una manera irresistible y diferente de disfrutarlo. Espero que os animéis a probarla.

Para finalizar el post de hoy, quiero enseñaros el diploma tan bonito que me ha concedido Tamara desde su blog La Señorita Mandarina, y es que mis Cupcakes de Mandarina y Toblerone Blanco han ganado el premio a la mejor fotografía del concurso Pon una Mandarina en tu Vida!


Estoy muy emocionada, sobretodo porque sueño con mejorar mis fotos día tras día y que Tamara haya elegido mi foto como la mejor ha sido muy especial para mi. 

Muchísimas gracias Tamara!

Nada más por hoy...
Un besote enorme!

57 comentarios

  1. Cuando me preparas esa bavarois para mi??? Me has acertado el gusto al 200 %, adoro los mojitos!!!!
    Me anoto tu receta y me aprovecharé de ella para disfrutarla.

    Besotes!!!

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  2. Holaaa Reyes, qué postre más delicioso y fresquito, lo malo malísimo es que si empiezas nunca quieres acabar, un besazo. ROSA

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  3. Que idea más buena el bavarois de mojito!! A mi no me va mucho pero a mi marido le encanta. Cuando empiece el calorcito se la preparé y seguro que le gusta. Gracias por la receta!
    Ahh! Y enhorabuena por el diplomita!!!
    Un beso!!!!

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  4. Felicidades por el premio, muy merecido. Me quedo la receta para el verano, mojito, me encanta!!!!! Besos.

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  5. Que sabor más original el de este postre! Me ha encantado..seguro que está bien bueno!
    Enhorabuena por el premio!! Que emoción.
    Saludos.

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  6. de mojitoooooo!!,, QUe original y como tiene q estar.... a mi tb me recuerdan a verano...mmmmm..... tiene q estar de muerte....

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  7. A veces nos surgen maravillas de la improvisación, y ésta es una de ellas. Has acertado cien por cien. Enhorabuena por tu diploma. Un beso.

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  8. Qué buena! Me encantan los mojitos, son mi perdición, jejeje ;)
    Un beso!

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  9. Me encanta!! Me encantaría dejar todo al último momento y que me salga igual que tu!!! Y me encantó tu idea de hacer un bavarois mojito, Un éxito ;)

    Besitos!!!

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  10. Qué delicia y qué experimento más estupendo! Enhorabuena :) ¿me dejas un trocito?

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  11. Tú si que sabes!! QUe bueno, que original y que bonito te ha quedado.
    Me encanta.
    Un saludo!!

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  12. Que rica esta bavarois y original sin duda.
    Enhorabuena por el diploma!

    Besotes

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  13. Una de las bavarois más originales que he visto hoy. A mí también me encantan los mojitos.

    Besitos

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  14. Qué originalllllllll, con lo que a mi me gusta el mojito .

    Déjame un trocin por fa :)

    Felicidades por el premio , si es que te los mereces todos.

    Besinos mil.

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  15. Ahhhh!!! Me has conquistado!! Me has enamorado!!! Bavarois de mojito ¡con lo que me gusta el mojito!
    Me va a faltar tiempo para prepararlo, que buena idea!!!

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  16. felicidades por el premio, la bavarois te ha quedado deliciosa, besos

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  17. Así que esto era lo que tenías en la nevera esperando, no???
    Vaya delicia nena. Me la llevo sin pensar..Tú sabes los enteros que voy a ganar este verano? jajajaja.

    Te ha quedado fantastica, además el sabor me fascina.

    Que descanses.
    Besos

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  18. FELICIDADES !!!! Por el diploma !!!
    y FELICIDADES por esta babarois que seguro que está deliciosa, a mí también me encanta el mojito, y la babarois no la comí nunca, pero ... si sabe igual que un mojito pues eso exquisita

    Besos

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  19. Hola guapa
    ¡¡que buena forma de empezar la semana!!Con esta rica Bavaroise Mojito, que buena idea, te ha salido genial.
    Enhorabuena por el premio, a mi me encantaron los cupcakes con los pollitos
    besos

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  20. me lo apunto para hacerlo con caipirinha! jijijiji. una propuesta fantástica! besitos guapa

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  21. La única bebida con alcohol que me gusta es el mojito,y así en un postre tiene que estar muy ricoooooo.besinos

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  22. Qué diploma tan chuli!! y el postre una idea genial con esa mezcla. Tengo que hacerlo para Jorge y para mí, nos va a encantar, así que te robo la receta! ;-)

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  23. No me extraña que estés feliz porque esta es verdaderamente una receta estrella, ¡vaya bavarois!. Enhorabuena por el diploma. Un beso.

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  24. Que rico y que original, te ha quedado genial. Besitos.

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  25. Me encantan los mojitos, podría tomarlos a todas horas, en cuanto deje la lactancia pienso ponerme con tu postre y zampármelo enterito yo sola!!!

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  26. Qué rico por dios!!! Eso me dura a mí medio asalto!!! No me extraña que te den diplomas, haces unas fotos chulísimas. Un besazo!

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  27. Woooww tgiene que estar buena, yo he probado el helado de mojito y es refrescante!!!!!besicoooss!!

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  28. que buena idea y seguro que delicioso

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  29. Pero como se te ha ocurrido.... Me ha parecido muy original y seguro que está buenísimo. Un postre refrescante del todo, porque los mojitos lo son, así que la bavarois estará buenísima.

    Besos guapa,

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  30. Pues dobles felicitaciones, por el premio y por este bavarois, me parece una elección deliciosa...un besito

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  31. Te has salido! me parece genial, muy original, bonita presentación.
    Las fotos me gustan mucho, por supuesto que cada vez están mejor, yo también me obsesiono un poco con las fotos, jeje, pero cada día se aprende algo.
    besotes!

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  32. ooohhh, de mojito es super original.
    enhorabuena por el premio de la foto, es muy muy graciosa. besos!

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  33. Madre mía y eso que no sabias que hacer,te ha quedado precioso y muy original,me lo apunto ^^
    besotes guapa ;))

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  34. Fantástica y super original!, seguro que estaba buenísima.
    A mi lo smojitos también me gustan mucho y el que comentas de sidra no lo he probado pero habrá que buscarlo.
    Ains! las fiestas de San Mateo en Oviedo y de Begoña en Gijón... que tiempos!!!

    Yo ahora con el peque las disfruto más, pero por el día. Cosas de la vida jajajajajaja

    Besinos

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  35. Que pinta tiene!! y de mojito... buff que sabor más bueno tiene que tener!

    Un abrazo

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  36. pues si te digo la verdad a mi el mojito tambien me encanta jejej osea que me guardo esta receta bajo llave para hacerla muy pronto,un besazo

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  37. Hola guapísima! Mira que he visto recetas de bavarois en el día de ayer, pero creo que tu te has llevado el premio a la originalidad con el tuyo!
    Me parece una propuesta estupenda y muy divertida, me ha encantado!
    Saludos linda!

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  38. ¡Qué exotica esta bavaroise! Me guardo la receta para el veranito que nos va a venir genial :D
    Enhorabuena por tu merecido premio.

    Besos.

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  39. Felicidades por el premio, es una foto muy chula!! La bavarois tiene una pinta deliciosa :-)

    besiss

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  40. Esto si que ha sido una sorpresa, bavarois de mojito, perfecto para el tiempo que viene ahora.
    Enhorabuena por el premio. Bss

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  41. Bueno Reyes, te sales con este bavarois, pero que original, si señora. Enhorabuena por el diploma, te lo mereces guapa, menuda foto.
    Besitos.

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  42. Lo primero Felicidadessss!!!, qué ilusión no??!!!, me encanta la recetita del mojito!!, aunque a mi marido le iría más, porque le pirran!!!, genial la adaptación!!. Besooosss!!!

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  43. Se ve delicioso el postre y felicidades por el premio, que lo tienes bien merecido...tus fotos incitan a cocinar tus recetas!
    Besoooooosssssss

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  44. ¡Reyes yo quiero probar esta deliciaaaaaaaa!. A mi también me apasionan los mojitos, así que debe de tener un sabor exquisito.
    Felicidades por el diploma guapa. Un besin

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  45. Es muy original tu propuesta de bavarois de mojito, me encanta!!!
    saludos

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  46. Creo que es la receta más original que he visto. Y tiene que estar buenísimooooo!!!
    Me lo apunto.
    Un abrazo

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  47. Muchas felicidades por ese premio, bien merecido es...
    Qué interesante es esa bavarois, yo diría que muy refrescante a la par que deliciosa...
    Besitos wapa

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  48. YA TE DIJE YO QUE ESOS POLLITOS ERAN SUPERTIERNÍSIMOS, NORMAL QUE GANARAS ESE PREMIO GUAPA.
    CÓMO VA EL LOGO? YO YA ESTOY OPERATIVA... ESPERO QUE POR MUCHO TIEMPO.
    BESAZOS!!!

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  49. ¡Enhorabuena, guapa!

    Qué original la bavarois de mojito. Yo tampoco he hecho nunca bavarois... habrá que probar.

    Besos,

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  50. te ha quedado muy bien y se ve muy rico tu bavarois. Bss.

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  51. Me gusta esta bavoris de mojito, es original y para adultos je je je.

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  52. menuda pinta me encanta el mojito tiene que estar buenisimo............

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  53. Enhorabuena,tu blog es maravilloso,como esta bavarois tan original.
    Besitos.

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  54. un postre delicioso y muy tentador, a mi me recuerda esas noches de verano por las terracitas del puerto...te felicito por el premio esos pollitos son muy tiernos....Bexinos

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  55. Deliciosa bavarois y original,me ha encantado,y además nos has sorprendido,jejejje¡¡¡¡¡
    Y un millón de felicitaciones mi niña por ese premio tan merecido
    Besitos a miles cielo.

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  56. ¡Guau, se me había pasado esta entrada! ¡Vaya ideas que tienes! Te ha quedado genial y ideal para estos días soleados, ¡que ya va llegando el verano! ¡Menuda pinta más rica!
    La verdad es que se tiene que aprender mucho el CWK... a ver si empiezo algún día.
    ¡Un beso enorme!

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  57. Qué original!! Tiene que estar buenísimo! Y muy bonito! Un besito:)

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Muchísimas gracias por dejar tu comentario!!! No te imaginas la ilusión que me hará descubrirlo :)

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