viernes, 13 de mayo de 2011

Brownie de Manzana Caramelizada

Hola a todos!


¡Por fin puedo actualizar! Y es que estos dos días en que hemos tenido K.O el blogger me han pasado factura! Estoy demasiado enganchada, lo reconozco... :)

Y ya que estamos a viernes (con un tiempo horrible por aquí, eso sí), ¿qué mejor que darnos un buen capricho a media tarde con un delicioso brownie? ¿Os apetece?

Hace un par de semanas, mi novio (que por cierto, está feliz con vuestros comentarios!) me regaló un fantástico libro dedicado en exclusiva a uno de mis postres favoritos, el brownie. Se llama Deliciosos Brownies y es de la editorial Parragón:


Definitivamente, se ha convertido en uno de mis libros favoritos. Tiene un montón de ideas la mar de originales para preparar deliciosas variantes del brownie clásico y las fotografías son maravillosas. Lo adoro!


Tengo ya marcadas unas cuantas recetas que espero ir compartiendo poco a poco con todos vosotros. Y para empezar, me decidí por este jugosísimo brownie de manzana, con una deliciosa y crujiente cobertura. Está excepcional, si sois amantes del tradicional sabor de la manzana con la canela, no podéis (ni debéis!) dejar de probarlo.

Vamos allá con la receta, al igual que todos los brownies, es muy sencillita!

Ingredientes para 8-10 brownies:

Cobertura:
  • 85 g de azúcar moreno
  • 50 g de mantequilla
  • 1 manzana sin corazón en rodajas
Brownies:
  • 120 g de mantequilla
  • 175 g de azúcar moreno
  • 2 huevos batidos
  • 200 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 + 1/2 cucharadita de especias (yo utilicé canela y un toquecito de jengibre y pimienta negra)
  • 2 manzanas peladas y ralladas
  • 85 g de avellanas tostadas y picadas
Preparación:
  • Primero preparamos la cobertura poniendo en un cazo la mantequilla con el azúcar a fuego lento. Removemos sin cesar hasta que esté bien disuelto e integrado. Vertimos la mezcla en el molde elegido (previamente engrasado) y colocamos encima las rodajas de manzana hasta cubrir toda la superficie del molde.
  • En otro bol, batimos la mantequilla (ablandada con un toque de microondas) y el azúcar con la ayuda de las varillas eléctricas, hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Incorporamos los huevos poco a poco.
  • Aparte, tamizamos la harina junto con la levadura, el bicarbonato y las especias y lo incorporamos a la mezcla anterior. Agregamos las avellanas y las manzanas ralladas y mezclamos con una espátula de madera.
  • Vertemos la masa en el molde y horneamos en horno precalentado a 180ºC durante 35-40 minutos, o hasta que veamos el brownie firme y dorado. Dejamos enfriar unos 10 minutos dentro del molde y luego ya podemos volcarlo y cortarlo en cuadraditos...
Y a disfrutar!

Sencillamente delicioso! Sin duda, repetiré y más de una vez!


Espero que os haya gustado y sobretodo os deseo un muy feliz fin de semana!
Un besote enorme!

Posdata: Este mes, en Mami Papi...Yo También los más peques de la casa podrán divertise haciendo un simpático bocadillo. Además hay unos regalitos muy chulos! Puedes ver toda la información pinchando aquí. Recuerda que la receta de tu minichef deberá ser publicada entre los días 21 y 27 de mayo (ambos inclusive).


60 comentarios

  1. pooor dios Reyes!!!!! qué buenisimooooo!!!!
    necesito probarlo YA!!^^
    viva la no-operacion bikini!!!!

    gracias por hacernos la boca aguaa**

    un besazo y muy feliz finde reguapaa!!

    ResponderEliminar
  2. que bueno te ha quedado, me anoto la receta y el libro, besos

    ResponderEliminar
  3. que cosa mas bueno,ademas de bonita,osea que haber con que recetas mas nos deleitas,un beso

    ResponderEliminar
  4. adoro tu blog, es elegante y muy muy relajante, me recuerda a la porcelana inglesa.......
    esta receta es deliciosa, gracias por deleitarnos todas estas maravillosas cosas. un saludo desde el sur

    ResponderEliminar
  5. yo tambien me he enganchado, y llevo dos días sin poder actualizar ni ver blogs, me ha encantado tu brownie, a mi hija la encantan, yo nunca los he hecho con manzana, pero, tendré que hacerlos despues de haber visto el tuyo.
    bsos

    ResponderEliminar
  6. Me lo comería entero!!
    Tiene una pinta excelente: la textura, el color, la combinación de manzana y canela...me llevo la receta y un trocito!
    Un besO

    ResponderEliminar
  7. Reyes cielo, ¡¡¡qué cosa tan rica!!! la manzana enlos postres es una delicia y el brownie tiene que estar de muerte.

    Besitos guapa,

    ResponderEliminar
  8. ¡¡¡Siii estamos enganchadas jajaja!!!

    ¿pero que es esto tan bueno que has hecho?¡¡Manzana, canela Brownie...........me encanta!!

    Bueno si hacemos más comentarios y tu novio te regala libros no vamos mal jejeje......tú avísanos y le halagamos otro día otro poco jeje


    besotes guapa

    ResponderEliminar
  9. oooohhh yo tb quiero ese libro!!! me encanta el browni!!! aunque la manzana cocinada no me gusta nada seguro que la hago cuendo empiecen a dar los manzanos jeejje te ha quedado espectacular el browni!!!

    ResponderEliminar
  10. Mi niña vaya delicia de brownie con manzana,se ve tentador y el libro no lo conocía pero parece muy interesante.
    Feliz fin de semana y un besote enorme mi niña.

    ResponderEliminar
  11. Que Ricoooo!! Me muero de Ganas de Hacerlo!!

    ResponderEliminar
  12. Con esas especias y esa cobertura tiene que quedar de lujo, yo quiero probarlo!!!

    Un beso
    AFri

    ResponderEliminar
  13. Doy por seguro que me encantará llevando manzana y canela, se ve delicioso.
    Yo también llevo dos dias sin poder casi entrar, solo pude ayer por la tarde-noche.
    Besitos y buen finde

    ResponderEliminar
  14. No conocía esta versión. Me parece absolutamente deliciosa. La probaré! Sólo ver las fotos altera las glándulas salibares.
    Feliz fin de semana.

    ResponderEliminar
  15. Si ya me sorprendio el de chocolate blanco, este me deja con la boca abierta, que delicia de postre, como me gusta.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  16. un brownie diferente, me gusta cuando las recetas son originales como la tuya!

    Muchos besos

    ResponderEliminar
  17. Este brownie tiene que estar buenísimo,a mi me encantan todas las tartas con manzana y si lleva canela pues mejor.Lo haré seguro.besinos

    ResponderEliminar
  18. me encntaa!!que original!!!oye, pues este brownie en tu concurso habria triunfado nooo?¿?¿

    Me encantaria tner ese libroo!que pasada!!un besitoo

    ResponderEliminar
  19. Tentador y delicioso brownie.
    De rechupete.
    Besotes.
    ;-D

    ResponderEliminar
  20. Pero qué manos tienes cuquina... me encanta, te quedó de Ladurée!!!
    ES que parece profesional, yo quiero uno!!!

    ResponderEliminar
  21. Qué bien, un brownie diferente!!! Con manzanina... asturiana? jeje. Besazos, tu nombre aparece en mi blog.

    ResponderEliminar
  22. Que original tu brownie, con manzana... tiene que ser una cosa riquisima!!!
    Me apunto ya tu receta que en mi casa les va a chiflar.

    Besos

    ResponderEliminar
  23. un capricho delicioso


    ¡¡besos¡¡

    ResponderEliminar
  24. Qué pintaza, madre!!!...y tus fotos no tienen , seguro...nada que envidiar a las del libro...
    Besitos wapa

    ResponderEliminar
  25. ¡Hola guapa! ufff, yo publiqué una entrada ayer y no aparece... :-( Según el foro parece que se irán restableciendo, y espero que sea verdad, porque me da muuucha pereza volver a escribir la entrada de nuevo!!

    Guau, ese libro debe estar genial porque entre este y el de chocolate blanco que hiciste... ¡qué repertorio más rico de brownies! Me lo apunto porque con manzanas nunca lo había visto y tiene que estar super jugoso!!

    Muchos besos

    ResponderEliminar
  26. Que buena pinta tiene niña...
    Te puedes creer que el otro día hice algo parecido?? Jajaja!! Lo saqué de un libro que se llama 1 masa, 100 tartas.
    A ver si lo puedo publicar hoy porque después de tanto rollo con blogger he preferido esperar.
    Besitos guapa!

    ResponderEliminar
  27. El nombre suena genial, las fotos estupendas, ¡¡¡Esto tiene que ser una DELICIA¡¡¡¡, pero que arte tienes niña. Un besin

    ResponderEliminar
  28. ¡POR FAVORRR, ESTO ES DEMASIADO, ESTO ES DEMASIADOOO!, me has matao... Me lo llevo ahora mismo. No hay nada como un buen brownie, ¿a que si?. Gracias guapa y gracias a tu novio por el libro. Un beso.

    ResponderEliminar
  29. Pues tiene una pinta realmente buena!! Y sobre el libro... tengo ganas de hacer brownie al estilo clasico, con nueces y chocolate negro, la ultima vez que lo hice no me salió como yo queria, y estoy tentada a hacer el tuyo de oreo pero es para unos amigos que estuvieron el año pasado en Estados Unidos y probaron el brownie alli(no lo habian probado nunca) y se enamoraron! Me han pedido que les haga uno igual(ya les he dicho que tenian que haberles pedido la receta a los del restaurante jejejejeje). Si te copio el tuyo de oreo y le pongo la misma cantidad de oreo pero de nueces quedará bien?

    Perdon por la chapa!

    Besos

    ResponderEliminar
  30. Que brownie tan estupendo, es normal que quieras repetir mas veces.
    Estoy deseando ponerme con los niños y hacer nuestro sandwich animalito. :)

    ResponderEliminar
  31. Por favor, ¡que pinta! nos encantan los brownies pero éstos se salen!! piden helado a gritos. Que bueno!! con tu permiso nos quedamos por aquí!

    ResponderEliminar
  32. Guau!!! Qué rico!!! Brownies con manzana caramelizada. Nunca lo había oído pero tienen que estar buenísimos...
    Besos

    ResponderEliminar
  33. Manzana y canela!!!! Esta receta ya es demasiado...qué ricaaaa...y con lo que me gusta a mi todo lo que lleve manzana...por supuesto la canela...Ayssss...buenísimo...rico rico!!!
    Besoooooossssssssss

    ResponderEliminar
  34. Ooooh otra receta que tengo que apuntar !! Tiene una buena pinta !!!

    ResponderEliminar
  35. ¿Te puedes creer que me compré ese mismo libro el jueves vía online? No veo el momento de que me llegue a casa... ¡¡¡qué ganas!!!
    Además viendo tu rico brownie sé que he hecho una de mis comprás más acertadas sin ver el libro por dentro :D

    Besos.

    ResponderEliminar
  36. Yo nada más ver el resultado, ya necesito el libro, jejejeje. Creo que mañana mismito me pongo manos a la obra, pero que maravilla. Vaya peazo novio que tienes, vale su peso en oro.
    El brownie debe de estar sensacional, con un mate me lo comía enterito.

    Besos!!!!

    ResponderEliminar
  37. Olá passei para conhecer seu blog e gostei muito dos seu biscoitos e de suas receitas. Este brownie Já sou sua seguidora, se desejar venha me conhecer também, será muito bem vida. Um abraço, Marta.

    ResponderEliminar
  38. madre mia Reyes,me tengo que hacer con ese libro,me encantan los brownies,aunque mejor me lo pienso porque debe ser un peligro jajjaja
    te ha quedado de lujo,que ricooo!! ^^
    besotes!! ;)

    ResponderEliminar
  39. Un brownie super original!! te ha quedado genial! y tiene que tener un sabor tremendo!
    Muchos besoos guapa y feliz semana!

    ResponderEliminar
  40. Reyes... que cosa mas rica!!! Menuda pinta que tiene,y te ha quedado de lujo. Besitos.

    ResponderEliminar
  41. eso tiene que estar de muerte!! lo que vamos a disfrutar todos con ese libro ;)
    besotes.

    ResponderEliminar
  42. SSIIIIIIII!!!, hace muy buen tiempo por aqui tambien mi linda tartita de zanahoria!!!..ese libro ...lo quiero!!!! YA!!!!!, y si es de Parragon seguro que eesta genial, porque todos los que tienen no fallan!!
    Tu brownie es una maravilla..pero aqui la única que se lo comeria soy yoooo...y eso no mola nada de nada!!!
    Hoy hice una de choco que quita el sentío, a ver si la posteo porque esta de muerte..y esa como si se la comen..pues mejor para mi trasero!!!!
    Besitos mi dulce Reyes!!!!

    ResponderEliminar
  43. Una versión dulce y original de brownie, me encanta. Gracias por recomendar el libro, tengo que encontrarlo. Besos.

    ResponderEliminar
  44. que bueno se ve este brownie! lo tengo que hacer y probarlo porque me encanta la combinacion con la manzana.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  45. Qué brownie tan rico!! Se ve muy jugoso!!

    bessiss

    ResponderEliminar
  46. Madre míaaa, de pecado!! qué cosa tan rica, esto lo pruebo fijo, menuda delicia.. gracias por compartir.
    Besos!

    ResponderEliminar
  47. Reyes, cielo aun no se como se me ha podido pasar esta magnifica entrada.
    Con lo que me gustan las manzanas..... y el color que tiene....

    Vamos fabuloso.

    Besos y buena semana.

    ResponderEliminar
  48. Hola Reyes, tiene una pinta riquísima, me lo llevo, besitos!

    ResponderEliminar
  49. Que cosa más deliciosaaaaaaaaaaa, yo solo he comido el típico de chocolate, pero este tiene que estar de miedo !!! ufff me lo guardo en favoritos, gracias guapa !!!

    Besos

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

    ResponderEliminar
  50. ¡¡QUé rico! Que pinta que tiene, vaya descubrimiento: me gusta el brownie me gustan las manzanas, combinación perfecta jajajajaja. El pastel de arriba también tiene una pinta deliciosa!

    ResponderEliminar
  51. Fantástico! Un brownie con manzanas, me parece muy original, además de delicioso, los frutos secos le tienen que ir genial. Me anotaré la receta. Besos.

    ResponderEliminar
  52. ¡Me he enamorado de tu brownie! qué original, de manzana. Y me chifla la manzana con canela, así que me la anoto para hacerla en cuanto pueda.

    Besos,

    ResponderEliminar
  53. Ay madre, esto te lo tengo que copiar. Soy una enamorada de los brownies, pero no siempre hay que comerlos con chocolate no? Jajajajaja Un beso gigante rockera ;)
    MUAAAAA

    ResponderEliminar
  54. De verdad, creeteló, jamás había visto un brownie de manzana... y además caramelizada. Me matas!

    ResponderEliminar
  55. ME HA ENCANTADO, cuando la haga te cuento!!!
    UN ABRAZO;)

    ResponderEliminar
  56. Sólo con verlo ya sé que me gusta más que el original. Éste lo querré hcer!!

    ResponderEliminar
  57. hola! soy Laury,del blog Con aroma a caserito,te escribia para decirte que he hecho tu brownie y me ha gustado mucho,en la entradade hoy lo puedes ver,te menciono.
    Un saludo y gracias por compartir la receta!

    ResponderEliminar
  58. que rico rico los postres de manzana me encantan este tengo que probarlo
    un saludo

    ResponderEliminar
  59. Aunque hace tiempo que colgaste esta receta...Gracias por hacerlo! Qué bueno que ha quedado!Apuntado este brownie a mi lista de postre-merienda-o-cuandosea favoritos :) jejejejejeje. Cira

    ResponderEliminar

Muchísimas gracias por dejar tu comentario!!! No te imaginas la ilusión que me hará descubrirlo :)

Carrot Cake © - DESIGNED BY HERPARK