miércoles, 4 de mayo de 2011

Tarta de Cebolleta Caramelizada y Queso Brie con Picadillo de Anchoas

Hola a todos!


Esta tarta salada es muy sencilla de preparar y resulta exquisita. La receta está adaptada de una similar que realizó Diana Cabrera en su programa 4x20.

La hice por primera vez el año pasado con motivo del día de la Madre y este año hemos repetido también. En casa nos encanta.


Vamos allá con la receta.

Ingredientes para 4 personas:
  • 1 lámina de hojaldre fresco
  • 1 chorrito de nata para cocinar
  • 2 cebolletas grandes
  • 125g de queso brie
  • 1 lata de anchoas de buena calidad en aceite de oliva
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • Azúcar
Preparación:
  • Ponemos un chorrito de aceite de oliva en una sartén y lo calentamos a fuego medio. Incorporamos la cebolleta y salpimentamos al gusto. Añadimos azúcar al gusto y dejamos caramelizar a fuego lento.
  • Precalentamos el horno a 200-220ºC.
  • Colocamos la lámina de hojaldre en una bandeja de horno y doblamos un poquito los extremos hacia dentro para crear un borde. Pinchamos toda la masa, excepto los bordes, con un tenedor.
  • Cuando la cebolleta esté a punto, le añadimos un chorrito de nata, para que quede melosa. Removemos durante un minuto y retiramos del fuego. Reservamos.
  • Cortamos el queso brie en cuadraditos. Reservamos.
  • Colocamos una cama de cebolleta por todo el hojaldre y distribuimos el queso brie por encima. Aderezamos con pimienta negra recién molida y horneamos hasta que veamos que los bordes han subido y están dorados.
  • Mientras tanto, escurrimos muy bien la lata de anchoas y las picamos muy finitas. Las colocamos en un bol y añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra hasta cubrirlas. Servir junto con la tarta...
Y a disfrutar!


Podemos servirla caliente, templada o fría, está deliciosa de cualquier forma!

Espero que os haya gustado y que os animéis a probarla.


Un besote enorme!

Posdata: Este mes, en Mami Papi...Yo También los más peques de la casa podrán divertise haciendo un simpático bocadillo. Además hay unos regalitos muy chulos! Puedes ver toda la información pinchando aquí. Recuerda que la receta de tu minichef deberá ser publicada entre los días 21 y 27 de mayo (ambos inclusive).


68 comentarios

  1. Ummmmm una tarta buenísima, esa cebolleta caramelizada es fantástica!!!!!!!
    Besitos

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  2. Tomo nota! nunca la he probado (y eso que yo soy muy de tartas saladas). Y más con la mezcla de las anchoas...

    las fotos, preciosas :)

    Ah, una pregunta, mañana iré a Madrid y si puedo iré a una par de sitios de los que pusiste habías visitado en tu ruta por Madrid. Crees que encontraré la boquilla para hacer cesped en comercial Mínguez?

    Gracias, un besazo!

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  3. Justo ayer compré queso brie... Creo que su final va a ser en una tarta como la tuya, Jeje.
    Tiene que estar buenísima.
    Besos.

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  4. Y no se te ocurre nada para cambiar por la cebolla?? Hija, que a mi estómago le sienta mal... pero bueno, ya le buscaré sustituto.....

    Deliciosa ( a pesar de todo)

    Besos.

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  5. Tiene una pinta estupenda Reyes, me la apunto para hacerla muy prontito.
    Jo!! se me hace la boca agua solamente de verla e imaginar el sabor.
    Besos

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  6. Deliciosa, rica, rica, las fotos son preciosas.

    A ver si este mes puedo participar con el minichef, eso si no se come la receta antes de la foto ja, ja.Besos.

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  7. Reyes, pero qué buenísima pinta!!! Intentaré hacerla, pero sin gluten (¿quedará bien con masa quebrada?)
    Un beso y ánimo con el máster. Me has animado...a lo mejor pronto somos compañeras...;)

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  8. Menuda tarta te has preparado, es un contigo pan y cebolla pero a lo moderno y chulo. Genial, me llevo un cacho.
    Besines

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  9. Una exquisita tarta Reyes. Me ha encantado yo hago una muy parecida y se que la tuya estará riquísima!!!!

    Besitos corazón,

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  10. Menuda pinta que tiene la tarta!!! te ha quedado muy bien. Besitos.

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  11. Que tarta tan deliciosa y que fotos tan acogedoras, me gustan mucho.
    Pelayo ya esta pensando de que va a hacer su bocadillo y dice que de vaca ja ja ja

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  12. Guau!! tiene una pinta buenísima! Me la quedo para el finde!;)

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  13. ... mmm... ¡Qué ricooo y las fotos son preciosas!.

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  14. Qué fácil y qué rica!! Me la apunto! bss

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  15. exquisito no... lo siguiente. y la pinta increible. muy muy rica debe estar.
    besos!

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  16. HOla!
    Me alegro que te haya gustado el blog, cuenta conmigo tambien para ser una seguidora mas.
    Me gusta mucho esta tarta que has puesto.

    Un beso.

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  17. Una pinta estupenda! Y además sencillita!!

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  18. ÑAAAAAAAAAAM! ÑAM ÑAM ÑAM!!!!!!!!!!!!!!!

    QUIEROOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

    Ojalá tuviera yo 5 años de nuevo... quiero hacer bocatas con cara de ardilla!!!!!!!!!!!

    un besazo guapaaaaaaa

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  19. Hola: te estoy devolviendo la visita, y desde ya me hago tu seguidora. Tienes unas recetas buenísimas, así que con tu permiso, por aquí me quedo ;)
    Un abrazo

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  20. Reyes, con esta receta te has salido, me encanta la combinación, tiene que estar buenísimo, las anchoas me vuelven loca, me la apunto.
    Besitos.

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  21. que rica te ha quedado y que fácil, besos

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  22. El plato increíble pero las fotos son geniales!! me encanta todo ¡enhorabuena!!

    Un besín.

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  23. Quiero un trozooooo!!! Que receta más rica! me encantan todos los ingredientes, así que esta la hago seguro! besos

    Marisa

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  24. Mmmm con cebolleta caramelizada!!!! Todo lo que sea dulce/salado es pecado.

    Muchos besos

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  25. Ay Reyes, qué detalle, haciendo cosas con queso para que no me entre la tentación jajajja. Muchos besototes guapa.

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  26. Hola mi pequeña zanahoria!!, sabes que justo hoy hice una tarta por el estilo?. Vinieron mis amigas a comer y siempre me gusta hacer cositas frescas y ligeras para nosotras!, no como con chicos..ellos preferen cosa mas contundentes!, al menos los que yo conozco!
    Bueno, que la tarta es estupenda y pinta genial y que ya sé que vamos a hacer mis peques y yo para el evento!! ya veras!!
    besitos!

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  27. Esta tengo que hacerla. Estoy salivando solo con ver las fotos, no me quiero imaginar lo rica que está. Te ha salido perfecta.
    Besos.

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  28. mmm!! que pinta mas rica,pero tengo que cambiar las anchoas por otro ingrediente,ainss!! puñetera alergia ^^
    las fotos preciosas :)
    besotes!! ;))

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  29. bueno, bueno, que cosa más rica....... me ha encantado tu receta, esta me la apunto para hacerla YA"!!!!!!!!!
    bss

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  30. Qué cosa más buena, me llevo la receta y la haré pronto, muchas gracias.
    Un besito

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  31. diana cabrera me encanta tiene unas recetas estupendas un beso wapa te ha quedado genial

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  32. Hola guapísima!!

    Una tarta estupenda, me encanta la combinación de ingredientes que has hecho, el brie con la cebolla caramelizada es espectacular!

    Por cierto las fotos te han quedado muy bonitas!

    Un besito!

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  33. Si lleva queso ya me gusta, pero si le añadimos la cebolla caramelizada...ya me rechifla.
    Me ha encantado esta tarta.
    Un abrazo

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  34. Pues si, por puerros asados.... um se me hace la boca agua....

    Mil besos

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  35. Reyes pues yo me animo ya mismo, tiene una pinta bestial y si encima dices que es tan buena que habeis repetido ya no hay ninguna duda....
    Un besazo

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  36. Pero que tarta!! tiene que estar de muerte!! me encanta la combi de ingredientes que has incorporado! te ha quedado escandalosamente buena!!
    Muchos besoss guapa!

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  37. ops!! pues mejor que mejor,entonces si me llevo un cachin ^^
    gracias guapa,besotes!! ;))

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  38. Hola Reyes
    ¡¡esta tarta me la pido!!Yo hago una de cebolla , pero es diferente algún día la haré para que la veas.
    Esta tiene una pinta deliciosa, con Brie y cebolla me puede rechiflar,así que te cojo un trozo.
    Yo también soy muy panera jeje.
    Ya te echaba yo de menos, bienvenida de nuevo :))

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  39. Mmmmm... que tarta y que fotos.... se me cae la baba!!!
    Un besote
    Sònia

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  40. Directamente me ha vuelto loca esta entrada, esos ingredientes los adoro, los uso juntos muchas veces porque me parecen que son en salado lo que en dulce son la naranja con el chocolate, o sea el matrimonio perfecto. Me encanta.
    Por cierto, no veas la idea que me has dado con el bony y el tigretón eh? Ya verás por donde va a salir esto!
    Un besote.

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  41. me encanta tu propuesta!!! la combinación es fantástica!!! ideal para una cena rápida pero apetitosa!!! sín sra!!! besitos guapa

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  42. pero qué cosa más rica, no??? además muy muy facilita!! para variar se pude hacer con masa quebrada (pasta brisa), que yo las quiches las hago siempre con esa y sale una masa buenísima (la de la receta de la thermomix es genial y se hace en un momentico!!!)

    muy buena, sí señorita!!!
    Por cierto, qué adorable el bocata-cocodrilo!!! jajaj me ha encantado!

    un besazo reguapa!

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  43. que delicia y lindas fotos!
    saludos de espacio culinario

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  44. Ahi por el munod bloguero me han hablado bien de tu blog, asi que mira he venido corriendo y me enchnta, chulisimo, las recetas y el blog, me quedo como seguidora y te invito a que visites mi blog que tiene de todo un poco , sobre todo cocina.

    tremendita-tremendita.blogspot.com

    Besitos

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  45. Me podris decir por favor donde conseguir esos moldes de magdalenas tan chulisimos, se los has regalado a una compa bloguera y me ha dicho que te lo preguntara.


    Besitos y gracias guapa

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  46. Me encanta esta receta y con el cebolleta caramelizada es total! Muy buena!....y gracias por tu comentario
    un beso

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  47. hola guapa, que tarta más buena, me encanta todo lo que lleva, tiene que estar de lujo.
    besotes!

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  48. Coge lápiz y papel rápidamente y apunta:
    -Un vaso de harina.
    -3 huevos (yo le eché dos porque no tenía más :S).
    -Un vaso de aceite de girasol (yo prefiero de oliva suave).
    -Depende del gusto de dulzor que le guste a cada uno. La receta lleva 1 vaso de azúcar (yo le puse medio).
    -Un vaso de leche.
    -Un sobre de levadura (creo que son 16 gr.)
    -Y lo más importante: UN PAQUETE DE GALLETAS PRÍNCIPE!!!!

    Todo lo mezclas y al horano a 180ºC durante 40 minutos.

    Jijijijij, y dos cositas más. La receta de las patatas de tu abuela nos enamoró a todos desde el primer momento, este finde las prepararemos para degustarlas con el resto de finalistas.
    Y la segunda cosa me ha encantado el tema del ¡mami y papí! Y las "tartaleticas" de jamón serrano...mm...esta noche las voy a preparar. Y esta tarta de cebolleta caramelizada...ainss parece que el queso se me está fundiendo en la boca...qué ricoo!!!Besicos!!

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  49. Ui que fallo, se me olvidó: las galletas trituradas (convertidas en polvo). Besicos

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  50. Qué rico Reyes!!!!! Me muero por todos los quesos y no hago ascos a ninguno, así que al ver estas fotos, mis jugos gástricos se han puesto a trabajar sin mi permiso....¡¡¡¡Me voy un momentito a merendar!!!! Un besazo. ROSA

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  51. Me encantan este tipo de tartas saladas, ésta, precisamente, nunca la había probado, así que lo haré en breve, porque tiene muy buena pinta y, sobre todo, porque me encantan todos los ingredientes.

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  52. Guauuu Reyes¡¡¡¡¡ pero que pinta más rica, y además fácil de hacer. Esa la voy a preparar para una noche de cine frente al TV. un besin

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  53. Me encanta tu receta. El brie es mi perdición. Y las anchoas mi segunda perdición. Adivinas de que son las pizza que me hago? pero el toque de cebolla caramelizada ES NUEVO PARA MI. Es una combinación perfecta. Muchas gracias guapa... siempre aprendiendo cosas nuevas. Tus fotos, como siempre, impactantes. De verdad. Besazoooossss.

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  54. Pues es muy interesante de probar y con tu permiso le hare unos tunecillos ,besos

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  55. Se me hace la boca agua solo de pensar en el sabor tan maravilloso que deber tener, excepto por las anchoas que no me van mucho.

    Besitos

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  56. Ñam ñam! dias que no me pasaba por aquí... que rico este pastel. besotes

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  57. Qué delicia!!! Me encanta la cebolla en todas sus versiones y así ...¡¡genial!!
    Besoooooosssssssss

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  58. JAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJA.
    No amore, solo tengo una voy sobrada.

    Besos

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  59. Me encanta esta tarta!! Mira que cuando he leído el título me he quedado un poco mosqueada porque no me gustan nada las anchoas, pero las has servido aparte así que me chifla!! No te sobró un trocito para mí?? jeje

    bessiss

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  60. ¡Qué buena! Me encanta el queso brie...

    Besos,

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  61. Pero qué rica tiene que estar esta tarta, con lo que me gustan la cebolla y el brie!!!

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  62. Que maravilla de tarta, ya me la estoy copiando, porque tiene de todo para que me guste. Brie, cebolla caramelizada, aishhhh que se me hace la boca agua.
    Te ha quedado una presentación fantástica.

    Besotes!!! Feliz semana.

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  63. Se me hace la boca aguaaaaaaa!!!!!!! Me voy a cenar jejejejeje, buenísima receta, un beso :)

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  64. Por qué me haces esto?? Yo era feliz sin saber que esta tarta existía...ahora tendré que probarla, me gustará, la volveré a hacer y me pondré como una foquita!!

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  65. Pero que cosa más rica!
    El brie es mi queso favorito mmm
    Menuda receta ñam

    Besos!

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  66. Exquisita tarta se ve estupenda,me gusta bastante la combinación que has hecho,estupenda,cariños y abrazos.

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  67. Te comenté que la haría...y la hice!!! Nos hemos quedado prendados de ella, la volveremos a hacer sin duda!!! gracias!!!!!;)

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  68. Reyes que pasada !!!! Que combinación más buena de sabores !!!
    Besos

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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Muchísimas gracias por dejar tu comentario!!! No te imaginas la ilusión que me hará descubrirlo :)

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