miércoles, 6 de julio de 2011

Cuac Cuac Cupcakes... ¡Felices Vacaciones!

Hola a todos!


¡Por fin puedo actualizar! :)

Y es que llevo ya varios días sin acceso a internet y sin poder pasarme por vuestras cocinas...
Y me temo que el resto del verano transcurrirá de forma similar...

Pero no me quiero poner triste, que... ¡hoy os traigo unos cupcakes muy alegres y veraniegos!

Se los preparé con todo mi cariño a mi prima Sofi, y le encantaron, a pesar de que su lengua se parecía sospechosamente a la de Pitufina...   :)


El bizcocho es de vainilla y va aromatizado con un poquito de limón, aunque la próxima vez le añadiré más cantidad porque apenas se notaba. El frosting es de queso y vainilla y lo teñí de azul con colorante de la marca Wilton en gel.


Vamos allá con la receta, es de mi cosecha, queda muy tierna y esponjosa.
Y como siempre, ¡es muy facilita!

Ingredientes para 12 cupcakes:
  • 75 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 300 g de azúcar
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 250 g de harina
  • 125 ml de leche a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 pizca de sal
  • El zumo de medio limón
Para el frosting:
  • 75 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 g de queso cremoso tipo Philadelphia
  • 300 g de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Colorante alimentario
Preparación:
  • En un bol batimos muy bien la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y cremosa. 
  • Añadimos los huevos batidos y el extracto de vainilla y batimos bien.
  • En otro cuenco, tamizamos la harina y le añadimos el bicarbonato sódico y la pizca de sal. Mezclamos bien y la vamos integrando poco a poco a la mezcla líquida.
  • Añadimos la leche y el zumo de limón y mezclamos bien de nuevo.
  • Repartimos la masa en los papelitos y los cocinamos durante unos 15-20 minutos en el horno precalentado a 180ºC. Dejamos enfríar unos minutos en el molde y los pasamos a una rejilla metálica.
  • Mientras se enfrían vamos preparando el frosting. Para ello batimos la mantequilla con la mitad del azúcar glas hasta que estén bien integrados (unos 3-4 minutos) y luego batimos de nuevo tras añadir el resto del azúcar. En este momento añadimos el colorante. Incorporamos el queso y el extracto de vainilla y batimos un par de minutos más a velocidad media. Decoramos los cupcakes a nuestro gusto...
Y a disfrutar!


Para la decoración, utilicé la boquilla 2D de Wilton y finalicé con unos patitos comestibles de azúcar de la marca Wilton.



¡Espero que os hayan gustado! ¡Nosotras nos hemos puesto las botas! :)



Ya para finalizar, y una vez más, quiero daros las gracias a todos por el éxito que está teniendo el sorteo por los 500 seguidores de Carrot Cake. Realmente estoy impactada con el aluvión de mensajes que cada día recibe la entrada y también os quería pedir que seáis pacientes, porque aún no he podido leerlos todos. Ya sabéis que no tengo internet durante le temporada estival, así que espero que no me lo tengáis en cuenta :)
Y nada más por hoy, simplemente desearos unas muy felices vacaciones de verano. Espero que disfrutéis un montón junto a los vuestros y que tengáis la oportunidad de compartir momentos inolvidables en torno a una buena mesa.

Bon appétit!

Un besote enorme!

72 comentarios

  1. Jajajajaja, lengua de pitufina, jajajaja. Si mi hija las ve, no me escapo.

    Te han quedado preciosas.

    Poco a poco todos nos vamos marchando de vacaciones, pero nos veremos a la vuelta.

    Pásalo muy bien.

    Besos.

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  2. que lindos cupcakes... gracias por la receta..y felices vacaciones...besos

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  3. Te han quedado muy bonitos, y los patitos son super monos^^ Besitos! :P

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  4. tu hiciste los patos??? son una belleza total!
    ensenanos el paso a paso. lo hiciste como las galletas y cuando se seco lo quitaste???

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  5. Oh!!! Qué monos los patitossss:)!!

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  6. Preciosos!! esos patitos son lo más! :) Un besazo!!!!

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  7. Madre mía, cómo se parece Sofi a ti!!!
    Te quedaron preciosos...
    Yo sigo por aquí hasta principios de agosto, cuando llegarán las ansiadas vacaciones!!!
    Ya sabes qe los veranos asturianos duran mes y medio, en nada estamos con total normalidad de vuelta.
    Besinos!!!

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  8. ¡¡Que chulos te han quedado!!! si es que da pena comerlos, deben ser de eposición.
    Besines

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  9. Pero que cosa más bonita. Esos patitos nadando en un mar de frosting los quisiera yo...que ahora mismo me estoy tomando un café y echo en falta algo dulce.

    Feliz verano y hasta pronto :)

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  10. BUF Reyes, debes de poner unas fotos muy grandesssss porque aún no he conseguido verlas, tan solo leer el texto buaaaaaaaaaaaa. Espero no tener que darlo por imposible aunque cada vez me es más difícil entrar en tu página... otra vez buaaaaaaaaaaaaaa. Ya te estaba echando yo mucho de menos al no ver ninguna entrada tuya, no sabía que en verano estabas sin internet. Muchos besitos hermosa y a ver si consigo ver esos cupcakes pituferos.

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  11. te han quedado preciosos!!!
    y esos patitos son una pasada.
    beos!

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  12. Me han encantado los patitos. Tengo que probar estos cupcakes!
    Un abrazo

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  13. Qué bonitos! Son super veraniegos y tienen que estar riquísimos! Besicos.

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  14. Que bonitos te han quedado!!! Yo justo he utilizado esos patitos para una tarta hace poco, son monísimos, verdad?

    Un besito y feliz verano!

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  15. Que bonitos te han quedado, y los patitos de wilton le dan un toque super chic.
    Besos

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  16. Unas cupcakes deliciosas Reyes !!!los patitos son geniales !!!y oye que a mí me pasa lo mismo...que este verano estaré desconectada porque en el pueblo no hay internet ...:(
    No sabía lo de los 500 seguidores así que voy alpost ahora mismo !!!
    Bss

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  17. estos patitos te han quedado de escandalo¡¡ tienen que estar deliciosos¡¡

    besos

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  18. He llegado a ti a través de otro blog. Enhorabuena por esos más de 500 seguidores, ya cuentas con una más ;)

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  19. Te han quedado preciosos con los patitos y me ha gustado lo de la lengua de pitufa! jajaja qué gracia! estáis muy guapas!

    besos

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  20. Ay qué ricura!!! Me han encantado!! un besito guapa

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  21. Çok lezzetli ve güzel görünüyor..Sevgilerrrrrr...

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  22. Como navegan tus patitos!!!!!Feliz verano
    Besos

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  23. Son preciosos, no me extraña que le encantaran, y seguro que estaban buenísimos :D
    Un beso!

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  24. Que bonitos, me dan un fresquito solo de verlos, ahí tan amarillitos nadando en el aguita fresca y azul, jejeje.
    De verdad son ideales.
    Que envidia me dais ahí en el jardín tomando este bocado.
    Besines
    Nieves

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  25. Ainssss que monos, hasta se lo he enseñado a mi nena, ¡¡¡¡Qué arte tienes chiquilla!!!!

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  26. Mmmmm tienen una pinta deliciosa!!! Te felicito, preciosos los patitos y ese color azul, y que cupcake de forma más perfecta!!!
    Ánimo por el tema internet... creo que yo ya no podría vivir sin él :S

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  27. Que cosa más monas! Más bonitas!! Y sobretodo originales! Lo siento escuchar que tu conexión no va bien, espero que se arregle pronto!

    Besos

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  28. Que preciosidad!! Monisimos esos patitos. Disfruta del verano.
    Besos.

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  29. Super bonitos!!! Me encanta ese azul. Disfruta de las vacaciones!

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  30. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  31. Son moníiiisimos, que fotos tan chulas. Me tienen enganchada esos colorantes en gel de Wilton, se consiguen unos colores impactantes. Un besote

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  32. Te han quedado preciosos!!!!!
    En una de las fotos que se ve muy cerca se nota lo jugoso que tiene que estar el bizcocho, me lo guardo que me ha gustado muchísimo.
    Besotes y feliz verano para ti también.

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  33. Que guapos te quedaron,y muy veraniegos,yo también me voy de vacaciones y no tengo internet,seguiremos en septiembre.buenas vacaciones.besinos

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  34. Ese azul me dice ¡Ven y dame un buen bocao!! que pinta y que chulas son.

    Un abrazo

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  35. Que bonitos con los patitos y el color pitufito!!! jajajaj
    me encanta el collage de fotos donde sales con tu prima, ;))
    Ya me imaginaba que te pasaba algo con la conexion, te echaba de menos por la red, ;)
    Un beso grande guapa!

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  36. Que bonito!!!

    Con ese color tan bueno, me gusta mucho.

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  37. FICARAM LINDOS, GOSTEI DO PATINHO UMA VERDADEIRA TERNURA.
    HOJE TAMBÉM TENHO CUPCAKES NO MEU BLOG.
    BESITOS

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  38. Te han quedado con un color muy bonito y esos patitos de azúcar son muy simpáticos.
    Feliz verano.
    Besos.

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  39. Te han quedado chulísimos y feliz verano también para ti. besitossss

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  40. Nena que disfrutes muchisimo , yo en nada me desaparezco también...estos cupcakes te han quedado re-lindos!!!

    Mil besos.

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  41. ¡¡¡¡Qué lindos!!!!! Me llevo la receta para adaptarla, a ver que sale pero seguro que bien ricos.

    Besos

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  42. Pues aunque la lengua se quede azul pitufo, me encanta el color conseguido!! Un bso.

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  43. Que lindos los patitos, haber si un día de estos entre receta y receta consigo preparar unas cupcake que ya me las están reclamando.
    he intentado volver a apuntarme a tu blog pero no consigo ver la zona de seguidores, no se si sere yo o tu blog. Gracias por seguirme y te esperamos pronto. Que pases unas muy buenas vacaciones.

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  44. ¡¡Hola Reyes, ya se te echaba de menos!!

    guau, son preciosos. ¡Tiene una pinta espectacular! Y el frosting parece agua de verdad, ¡qué bonito el tono del colorante! Y los patito, jiji, son super cucos, ¡no los había visto antes!

    Me gusta cómo te quedó la decoración del frosting con esa boquilla, ¡me la tengo que comprar!

    Y tú tranquila, a disfrutar de las vacaciones que nosotros seguiremos visitando tu cocina cuando publiques, ¡que siempre nos sorprendes!

    Oye, ¿no podríamos organizar una quedada cupcakera este finde con la gente de Asturias?... Yo podría el sábado o domingo... Hmm, te escribo por la mañana un e-mail

    Besotes y que disfrutes ;-)

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  45. Especiales para la temporada, como añoro el verano y el sol. Pero ya vendrá y lo primero que haré serán tus cupcakes. =)

    Cariños!

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  46. Qué bonitos Reyes!!! El tono azul es precioso, combina genial con esos patitos tan monos...
    Que disfrutes de las vacaciones!
    Un besote

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  47. Que bonitos!!! felices vacaciones, disfrútalas muuuucho.
    besos

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  48. Por fin! Yo también tengo problemas pero para comentar. Quiero hacerme ya con los colorantes, los necesito! xD Los cupcakek son una chulada y te iba a preguntar cómo hicistes los patitos peeer ya leí que son comprado. Yo quiiiero tb!!
    Bss y felices vacaciones tb para ti.

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  49. Te han quedado preciosos, y eso frosting debe estar delicioso y sobre todo vistoso. Me encantan los patitos, son geniales.

    Besos

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  50. Qué monada, seguro que entre tu prima y tu les dísteis buena cuenta.
    Felices vacaciones Reyes, te esperamos a la vuelta.
    Besitos.

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  51. Hola!!

    Simplemente preciosos!! me encanta la combinación de los colores del frosting y el patito!! que cosa más cuca. Enhorabuena por tan excelente trabajo.

    Saludos y un beso.

    Feliz Verano!!

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  52. aww!! aww!! aww!! que cucada y como os pusisteis eh...pitufinas total jajjaja
    te quedaron preciosos ^^
    felices vacaciones guapa,a disfrutar
    besotes!! ;))

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  53. ops!! que se me olvidaba...gracias por decirme lo de el molde para los minicupcakes...de que pueda me lo compro ^^
    muackk!! ;))

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  54. Reyes que monada y qeu ricos!!!!. Vaya color azul bonito te ha quedado, los patitos me han parecido una cucada!!!

    Besitos guapa.

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  55. Qué bonitos y veraniegos!!, ese color azul intenso es muy refrescante!!.Besicos desde Zaragoza!!

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  56. esos patos me han enamorado y feliz verano para ti tambien y muchos besos

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  57. qué monos y originales con los patitos :-D

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  58. ay Reyes! que patitos mas guapos!
    te han quedado divinos.
    Un beso.

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  59. ¡Qué monada con los patitos nadando en el frosting! Por cierto, me encanta que este tenga queso además de mantequilla, los buttercream son demasiado "consistentes" para mi gusto.

    Besos,

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  60. Que lindos los patitosss, se ven una monada tus cupcakes.

    Besitos!

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  61. Ke bonitooossss! Dan pena comerlos y todo :P! Gracias por la receta :)!

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  62. Me encantan! Me encantan! Me encantan!!!!!!!!!!!!!!! :D Azul pitufina como tu dices jejejejeje, el patito me chifla y bueno el conjunto en si impresionante, normal que os pusierais las botas! Que buenos!!! Voy a ver si me he apuntado al sorteo(ya no me acuerdo, no tengo tiempo pa na!)

    Un beso guapa!

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  63. AISHHH!:)
    que monada!
    y que hambreee!
    me encanta la idea!! yo quieroooo!
    que buenisima pinta!
    disfruta del verano!!
    UN BESAZOO!

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  64. qué monos y qué veraniegos!!!Te han quedado genial
    Un beso
    Paloma
    www.chocolatmalaga.blogspot.com

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  65. Que bonitos y alegres!! Me encantan los colores!!
    Enhorabuena por la receta es fantastica.

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  66. Que maravillosos cupcakes, aysss yo no podría comermelos, que penita

    Besos

    La cocina de las pinuinas

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Muchísimas gracias por dejar tu comentario!!! No te imaginas la ilusión que me hará descubrirlo :)

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