viernes, 10 de mayo de 2013

Mini Tartita de Cookies de Arándanos, Pistachos y Chocolate Blanco... ¡Feliz Cumpleaños Alicia!

Cumpleaaaaaaños feeeeeliz!!!
Cumpleaaaaaaaaaaños feeeeeeeliz!!!
Te deseamos toooooooodos...
¡Cumpleaaaaaaaaños feeeeeeeeeeeeeliz!

Cierra los ojos...
Pide un deseo...
¡A soplar!


¡Biiiiiiiiieeeeen! (Aplaudan por favor!!!! :D)

Hoy cumple 23 añitos una persona muy especial para mi. Una bloguera fantástica con un corazón enorme. Una chica encantadora y dulce, más aún que sus maravillosas recetas. Que pone toda su pasión en todo lo que hace. Y que se merece, como poco, todas las cosas buenas de este mundo.

¡Felicidades Alicia!

Esta receta va para ti, que sé que no te gusta nada :)

Cookies de Arándanos, Chocolate Blanco y Pistachos

Ingredientes para unas 16-18 cookies

  • 200 g de mantequilla ablandada unos segundos en el micro
  • 150 g de azúcar moreno de caña
  • 1 huevo tamaño L
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 225 g de harina tamizada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 75 g de chocolate blanco partido en trocitos
  • 100 g de pistachos (peso con cáscara) pelados y picados
  • 75-100 g de arándanos secos
Preparación:
  1. Precalentamos el horno a 190ºC. Forramos una bandeja de horno con papel vegetal.
  2. En un bol, batimos la mantequilla con el azúcar moreno durante unos 5 minutos con la batidora de varillas, hasta que esté bien esponjosa. Añadimos el huevo y el extracto de vainilla y batimos un minuto más.
  3. Ahora incorporamos la harina, la sal y el bicarbonato y lo mezclamos todo bien con una cuchara de madera. Por último añadimos los pistachos, el chocolate y los arándanos y removemos un poco más para que se distribuyan bien por la masa.
  4. Formamos bolitas del tamaño de una albóndiga (yo me ayudo de una cuchara de helados) y las colocamos bien separadas entre sí en la bandeja de horno. Horneamos 8 minutos (muy importante no excederse de este tiempo! Las galletas se endurecerán del todo al enfriarse.) Dejamos enfriar unos cinco minutos sobre la bandeja del horno y las pasamos con cuidado a una rejilla metálica para que se enfríen por completo. Se conservan perfectas varios días en un recipiente hermético forrado con papel vegetal.
  5. Para hacer la tartita, simplemente cubrí las galletas con una buena capa de frosting de queso. Podéis ver la receta aquí.



Espero que os hayan gustado y que os animéis a probarlas, la combinación de ingredientes es deliciosa. También podéis probar a añadirles un poquito de ralladura de naranja y una pizca de canela, les va fenomenal.

Bueno, pues nada más por hoy, nos vemos muy pronto. Espero que disfrutéis muchísimo del fin de semana... ¡Muchísimas gracias por estar siempre ahí! :)

Un abrazo enorme.


Te quiero mucho amiga, ¡no cambies nunca! :)

Reyes.

14 comentarios

  1. MQATR que lloroooooo!!!!!!!

    Jolin, no sabes que sensación de felicidad más ENORME me ha entrado en cuanto he visto la foto en facebook!!!!!!

    Me ha dado un vuelco al corazón porque eres la mejor, porque siempre estás ahí y eres única....mi mejor amiga....eres GRANDE!!!!!!!!!

    Te quiero muchísimo, y no sabes lo feliz que soy por saber que formas parte de mi vida, tú si que te mereces todo lo bueno del mundo y del universo entero ♥

    ¿Las cookies? Si, son ellas.....ahora entiendo todo, yo como una pesada, pero pesada de las buenas rogándote la receta por todos los medios posibles!! Me faltó mandar para Oviedo un globo o una botella de cristal pidiendo la receta...y es que la tenías reservadita!!!!!

    Aiiiis qué emoción!!! Sabes que son mis cookies PREFERIDAS para siempre forever and ever, verdad?

    Mil gracias por dedicarmelas, por las fotos tan chulis, por la minicookietartita.....y por TODO, porque eres única en serio!!!!

    Un abrazo enroscado con mucho amor, y un besazo enorme!!!!!!!!!

    Tu amiga del alma!

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  2. Estas galletas son una delicia no hay mas que ver el mordisco ...jejeje , yo también se lo daba , besos MARIMI

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  3. Qué pinta! Con lo que me gustan los pistachos!

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  4. !qué rica la tartita de arándanos!...y qué pinta tiene!
    me quedo por aquí para no perderme ninguna receta!
    pásate por mi blog si te apetece conocer mis nuevas cucharitas de madera
    www.colorentuscomplementos.blogspot.com.es

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  5. Que linda entrada mi Reyes!!!! es bonito tener a quien te quiera tanto y te haga tartitas de galletas tan bonitas y llenas de amor!!!!!! :)
    A veces suelo comprar una cookies que son de lo mismo que estas..pero sin duda hacerlas en casa tiene que ser mil veces mejor..sobretodo a la hora de comerlas!!!!!
    Te robo la receta y las haré con mis hijas!!!!
    Miles de besos preciosa tartita de zanahoria!!!!!!

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  6. Qué entrada más linda, y qué receta, ummmm!
    Felicidades a la afortunada, jeje!
    Un beso,
    Aurélie

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  7. Que bonito Reyes!!! las cookies genial, sin duda tienen que estar deliciosas! y que post tan bonito, y es que Alicia es maja de las de verdad, como tu!

    un besote

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  8. Y tanto que me ha gustado, vaya pintaza, tienen que estar de muerte!

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  9. MMMM pintaza!!!Una vez hice unas muy parecidas y estaban riquíssimas. Habrá que repetir!!!

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  10. MMM,que pinta!!!Yo una vez hice unas parecidas y salieron muy buenas. Habrá que repetir! Enhorabuena por el blog, me parece muy bonito!!

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  11. Me ha gustado casi más vuestras dedicatorias (que bonita amitad, jolin!!!) que la receta, que ya es decir, porque me ha encantado!!! esa mini tartita es una M-O-N-A-D-A!!!!

    un besoteee

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  12. Joooo! qué post más emotivo!!! Y qué pedazo de galletas...ya me estoy imaginando el contraste del chocolate blanco con los arándanos...aiiinsssss...
    Un beso!!
    Yaiza ¡Qué cosa tan dulce!

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  13. Que buenísima pinta tienen estas galletas, tengo que probarlas.
    Besos

    lagalletarota.blogspot.com

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Muchísimas gracias por dejar tu comentario!!! No te imaginas la ilusión que me hará descubrirlo :)

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