martes, 15 de marzo de 2011

Timbal de Verduras con Queso Manchego y Crujiente de Jamón

Hola a todos!


Hoy os traigo una recetita muy rica y sobretodo muy sana, así que no os podéis quejar eh? Qué luego me acusáis de que sólo subo cosas hipercalóricas! jajaja

Esta receta no se instalará en vuestro tejido adiposo, os lo prometo! :)

Se trata de un timbal de verduras muy variado (pimiento rojo y verde, berenjena, calabacín y cebolla) con queso manchego rallado fundidito y con unas crujientes tiras de jamón serrano. El plato se completa con unos piñones toastaditos (en mi caso quemados jajaja) y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Rico, rico eh?

Con esta receta, quiero participar (y por los pelos!) en el concurso organizado por Ana desde su blog Cocina con Ana , llamado "Come Sano, Cocina en Colores".


Aprovecho para mandarle un besote a Ana y agradecerle la organización de este saludable y colorido concurso.

Estuve dándole tantas vueltas a qué receta presentar al concurso, que cuando me fui a dar cuenta ya sólo faltaba un día para que finalizase el plazo! Así que me decanté por esta receta tan sencillita y que comemos con mucha frecuencia en casa, aunque la remodelé un poquito, ya que la tomamos sin el jamón, ni los piñones y con una lonchita de queso de sandwich por encima.

Vamos allá con la receta:

Ingredientes para 4 timbales como el de la foto:
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 8 lonchas de jamón serrano
  • 1 cuñita de queso manchego
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 puñado de piñones
  • Sal y pimienta
Preparación:
  • Lavamos bien todas las verduras. Cortamos la berenjena, el calabacín y el pimiento rojo en rodajas, y la cebolla y el pimiento verde en tiras. Salteamos todas las verduras en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y salpimentamos al gusto. Sólo salteamos un poquito, lo justo para que se ablanden un poco la cebolla y los pimientos.
  • En una fuente de horno, vamos colocando las verduras en capas en el orden deseado, y poniendo entre cada capa de verdura queso manchego rallado al gusto. Cubrimos también la última capa con el queso.
  • Horneamos las verduras a 180ºC durante unos 15-20 minutos y finalizamos gratinando un par de minutos.
  • Mientras tanto, en una sartén sin nada de aceite y muy caliente tostamos las lonchas de jamón hasta que estén bien crujientes y reservamos.
  • A continuación tostamos los piñones.
  • Por último sólo nos queda emplatar las verduras y disponer el jamón cortado en tiras y unos pocos de piñones sobre cada timbal. Finalizamos con un chorrito de aceite de oliva...
Y a disfrutar!

¿Os ha gustado? :)

Os recomiendo encarecidamente que nos os vayais por ahí a divagar mientras estéis tostando los piñones! jajaja
Como veis en la foto, por la otra cara, están completamente carbonizados!

Para que quedase más bonito el timbal, me ayudé de un aro de emplatar que compré en los veinte duros. Vienen en un pack de tres de diferentes tamaños y sólo cuestan 1 euro.

Bueno, pues espero que hayáis disfrutado con la receta y también espero que la probéis porque está deliciosa!

Para finalizar y como ya sabéis, quedan ya poquitas horas para que publiquéis vuestras recetas para el Concurso U.S.A, esta noche a las 00:00 concluye el plazo de presentación de las mismas. Espero tener prontito un veredicto, pero sí que os pido que seáis un poquito pacientes porque voy a tener que darle unas cuentas vueltas! Y es que no me esperaba tanta afluencia de participación! Y ya habréis visto en Flickr, el nivelazo que está habiendo! Uf, va a ser una decisión de las complicadas...



Haz click en la foto para ver las recetas participantes

Y como os adelanté en el post anterior, estoy recopilando las recetas en un archivo PDF a vuestra total disposición, espero tenerlo listo muy pronto!

Nada más por hoy!

Un besote enorme!

Y gracias por todo! Me hacéis feliz! :)

47 comentarios

  1. Una propuesta muy buena para la cena de hoy, por ejemplo, me llevo uno y así no la hago que ya trabajé mucho hoy.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  2. hey, mucha suerte en el concurso.......
    Vaya receta más rica te has marcado. El toque de los piñones me ha gustado mucho ( aunque están prohibitivos.. que barbaridad)

    Me la llevo, porque sin duda, caerá uno de estos días.

    Besos

    ResponderEliminar
  3. Yo también lo preparo muchas veces y disfruto enormemente .

    Mucha suerte en el concurso.

    Qué presentación tan chula te ha quedado. La foto es impresionante.

    Besinos mil.

    ResponderEliminar
  4. jajajajaa después de los vasitos oreo hoy nos traes unas verduritas si es que no puedo contigo así no tendremos remordimientos...mucha suerte en el concurso y estaré atenta con los piñones
    besote
    loli

    ResponderEliminar
  5. Que maravilla de plato! me ha encantado!! La apunto en pendientes.

    ResponderEliminar
  6. Jajajaja.
    si he conseguido que comas pan con aceite, me has alegrado el día. Yo sería capaz de alimentarme solo con eso. Ahora tienes que probar a cambiar el azúcar por un poquito de sal, verás que delicia.

    Muchos besos, wapa.

    ResponderEliminar
  7. Che lindo! Conosco solo questo in spagnolo!:) Veramente un buonissimo piatto, brava! Un abbraccio dalla Sicilia!

    ResponderEliminar
  8. Uaaaaah!!! que pasada de timbal, creo que me has arreglado una cenita.

    ResponderEliminar
  9. Qué receta más sana y deliciosa!! Perfecta para una cenita ligera pero sabrosa. Ésta me la apunto para hacerla esta semana.

    besos

    Marisa (Bon appétit)

    ResponderEliminar
  10. Espectacular, rico y colorido. Me encantan este tipo de platos. Además tiene una presencia muy elegante.

    Besos.

    ResponderEliminar
  11. Yo también suelo hacer este tipo de plato, además quedan muy presentables si tienes invitados, además de rico.
    Suerte en el concurso. Besos

    ResponderEliminar
  12. Un lujazo de plato, me ha encnatado y además tiene que estar riquísimo, las verduras en el horno quedan de miedo y con el queso por en medio, deliciosas!!!!

    Besitos,

    ResponderEliminar
  13. Una receta estupenda, sana y vistosa, suerte en el concurso!

    Besos,

    Mónica

    ResponderEliminar
  14. Que receta más rica!! me ha gustado un montón, suerte en el concurso. Besos

    ResponderEliminar
  15. Es muy parecido al ratatouille, pero más rico aún.
    Ya se acabó el concurso! qué nervios... ;-)

    ResponderEliminar
  16. Un areceta muy rica y saludable.Me gusta!!A ver qué tal el concurso. Besos!

    ResponderEliminar
  17. Completita y sana, como para que le pongan pegas por los que no les gustan las verduras (que no es mi caso, por supuesto), Tiene una pinta estupenda. Besos. http://atrapadaenmicocina.blogspot.com

    ResponderEliminar
  18. Hola guapa
    ¡¡¡¡me encantaaaaaaaaaan estos platos!!!!Una combinación perfecta, de verdad me encantan las verduras y yo tb hago combinaciones de este tipo.

    Suerte en el concurso, a mi al final no me ha dado tiempo, me la apunto que me gusta.
    Hummm comemos parecido eh?
    besotes

    ResponderEliminar
  19. No vale!! ya he cenado y ahora por tu culpa me suenan las tripas otra vez :( Con lo que me gusta a mí la verdura... y esas fotos... qué fotos...
    Y los vasitos de oreo de ayer... ainssss... Amor total por tu blog... sigue haciéndome esto y tendré que dar calabazas a Nigella y dedicarte a tí el resto de mis entradas!!
    Un besazo!!!

    ResponderEliminar
  20. Hola, estaba visitando mis blog amigos y he dado con el tuyo, y te felicito por el, esta receta es una delicia¡¡ y muy sana, me quedo como seguidora, y si te apetece estas invitada a pasar por el mio. Besitos¡¡

    ResponderEliminar
  21. Que pintazaaaaaaaaaaa tiene este timbal !!!! ufff estoy babeando !!!!
    Suerte a tod@s l@s que participen en tú concurso, aysss a mí por unas cosas y otras no me ha dado tiempo a participar, que le vamos a hacer, otra vez será !!!
    Suerte en el concurso de Ana, para tí
    Kris

    ResponderEliminar
  22. Reyes guapa, vaya recetita tan rica que nos has preparado, tiene una pinta espectacular!!!
    Te deseo muchiiisima suerte en el concurso!!!
    Bsssss.

    ResponderEliminar
  23. Que rico con tanta verdurita,que apètecible.
    Suerte guapa.
    Un beso,Mily.

    ResponderEliminar
  24. Hola!
    Gracias por visitar mi cocina! y aca vengo a devolverte la visita y que lindo blog me encontré, también me voy a quedar por acá viendo recetas. Que bueno encontrarnos.

    ResponderEliminar
  25. Mira qué cosa tan maja te ha quedado y qué sana¡¡ mucha suerte en el concurso.

    ResponderEliminar
  26. Reyessss!! Me has tentado tanto que ya no sé si quedarme con esto o con las oreo!!! Y para que diga eso ya me ha tenido que gustar!!!! jajajaja
    REalmente una delicia!!!!

    Besitos y suerte!!!

    ResponderEliminar
  27. Que buena pinta, una muy buena forma de comer verdura, porque mira que nos cuesta, aunque con ese toquecillo de jamón es éxito seguro.
    Besines

    ResponderEliminar
  28. Que rica Dios mío! Suerte en el concurso

    Saludos

    ResponderEliminar
  29. Toma yá plato de verduras rico donde los haya, te ha quedado estupendo. Me encanta.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  30. dios!!!! se me hace la boca agua!!!!!!!!! tiene una pinta tremenda! un beso

    ResponderEliminar
  31. QUÉ BUENA PINTA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    ME ENCANTA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    BSSSSSS, PASATE POR MI BLOG:
    http://que-merendamos-hoy.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  32. Te ha quedado divino , te deseo mucha suerte..

    ResponderEliminar
  33. Que buena pinta tiene esta receta.. y si.. muy muy sana ;-)

    ResponderEliminar
  34. Un timbal muy bueno y te ha quedado la presentacion muy bien.

    ResponderEliminar
  35. Mmm... qué buena pinta. Me encantan las verduras, son mi plato preferido, las hago de todas las maneras, este plato también lo he hecho muy parecido, el ratatouille, como la peli. Está delicioso. Suerte en el concurso.

    ResponderEliminar
  36. Reyes lo compré en una tienda en Ribadeo que se llama La Chinata.

    Tienen página para comprar on-line también.

    http://www.lachinata.es/

    Echale un vistazo, yo me compré unas cuantas cositas, aunque me contuve porque me llevaría unas cuantas mas jaja...

    Besinos pesiosa.

    ResponderEliminar
  37. mmmm!! que maravilla de plato,me encantan todos los ingredientes...bueno el calabacin no jajjaja,que pintaza mas buena...suerte guapa,aunque te daba el premio ya,que ricoo!!! ^^
    besotess!! ;))

    ResponderEliminar
  38. Hola, lo que he puesto son pajitas de colores y las he comprado en internet pq en España no lo venden, te pongo la direccion donde yo las he comprado http://shopsweetlulu.bigcartel.com/.
    Ahora bien no me heches la culpa luego de gastarte mucho ja ja ja :)

    ResponderEliminar
  39. Me perdí el sorteo creía que hoy era el último día y los muffins que he puesto hoy eran para tu sorteo, lo siento, otra vez sera y parare mas cuenta de la fecha.

    Te mereces el premio suerte en el concurso, es una receta muy colorida y de presentación 10.

    saludos

    ResponderEliminar
  40. No soy muy de verduras pero tiene una pinta buenísima!! Me lo pido sin pimientos :-)
    Qué emoción con el concurso!!

    bessissssss

    ResponderEliminar
  41. mucha suerte en el concurso! ah! y si que va a ser difícil decidir el ganador de tu concurso!!! besitos guapa

    ResponderEliminar
  42. Me encanta, la presentación, el colorido y sobretodo el sabor...una combinación sobresaliente.
    Mucha suerte en el concurso.
    Un besito

    ResponderEliminar
  43. Hola guapa, aquí me tienes, yo si soy seguidora tuya! al leer tu comentario me ha extrañado! pero si lo soy! jeje, voy a ver tus recetas con oreo que me has recomendado, y el sorteo de Larousse, no recuerdo si me apunte...

    Un besazo

    ResponderEliminar
  44. menuda pinta!eso tiene que estar delicioso!
    Acabo de publicar un post, hago referencia a tu blog y una de tus entradas! espero que no te moleste!
    un besote y muchas gracias por deleitarnos con estas maravillosas recetas!

    ResponderEliminar
  45. Madre del amor hermoso que ricoooo, ñam-ñam , mucha suerte en el concurso, un beso.
    PD:Si soy seguidora tuya ya hace muchoooooo tiempo.

    ResponderEliminar
  46. ¡Guau, Reyes, desaparezco del blog un par de días y ya has publicado dos recetas! Guau, y las dos espectaculares!!
    ¡Jaja, pues sí que nos viene bien a todos una receta baja en calorías! Las verduras me encantan y este timbal, con el queso y el jamoncito, tiene que estar rico rico!
    Que tengas muchas suerte!
    Y gracias por el pdf, va a estar genial tenerlo para imprimirlo y tenerlo de consulta y recuerdo!
    Un besito y voy a ver la otra!!

    ResponderEliminar
  47. Sano y muy rico, me encanta! Suerte en el concurso! Un besote y buen finde!

    ResponderEliminar

Muchísimas gracias por dejar tu comentario!!! No te imaginas la ilusión que me hará descubrirlo :)

Carrot Cake © - DESIGNED BY HERPARK