Hamburguesa Asturiana con Panecillos Caseros de Maíz y Escanda

¡Hola a todos!

¡Soy feliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiz! :)

Y todo gracias a vosotros y vuestros comentarios llenos de cariño sobre el video reportaje que me hicieron los chicos de Hoy en Asturias. Estoy super emocionada, me he leído todos vuestros mensajes como 100 veces y todavía no me lo creo, ¡sois geniales!

¡Gracias!

¡Y encima la Eurocopa es nuestra! Oleeeeeeeeeeee!

Menuda semana más movidita, tanta emoción va a acabar conmigo, así que nada mejor que reponer fuerzas con una hamburguesa de las ricas y contundentes... ¿alguien se apunta? :)

Las preparé el miércoles, para zampárnosla mientras veíamos el apoteósico partido de semifinales contra Portugal... ¡ay esos penaltis!

Y como ya sabéis que a mi me tira más la tierrina que un arao, quise darle un toque muy asturiano a estas super hamburguesas. Carne de buey de excelente calidad, un poquito de cabrales y unas buenas rodajas de manzana y cebolla bien caramelizadas, todo ello entre un delicioso panecillo recién hecho con harina de escanda y maíz... ¡Vaya como está de buena!

Y en el éxito de la receta ha influido sobretodo la increíble calidad de la carne, super tierna y jugosa y con un sabor delicioso. He utilizado las hamburguesas de buey de Productos Cárnicos El Cuco, que hace unos días me enviaron muy amablemente un super lote de productos para que os deleite con unas cuantas recetas carnívoras riquísimas. Sus productos cárnicos son todo un referente en Asturias, destacando por su excelente calidad y constante innovación, ofreciendo productos 100% libres de gluten en toda la gama, y ahora mismo están trabajando para que también sean libres de lactosa. Y que os voy a decir de la variedad, hay de todo, a parte de las carnes frescas también ofrecen diversos productos de elaboración propia, como embutidos ahumados y fiambres, y soluciones tan prácticas como sus super conocidas latas de mini choricitos a la sidra, que están tan ricas que mas vale no tenerlas muy a mano en la cocina... ¡son un vicio! :)

Aprovecho para mandarle un beso enorme a todo el equipo de El Cuco, en agradecimiento por esta maravilla de lote, no me pude quedar más boquiabierta cuando vi todo lo que me habían mandado:

No dejéis de pasaros por su página web, para conocer un poquito mejor todos sus productos, ni por sus perfiles de Facebook y Twitter, donde podréis estar al día de todas sus novedades. ¡Ah, y dentro de muy poquito podremos disfrutar también de su nueva tienda online!

Para la receta de los panecillos, tomé como referencia esta receta del blog Estoy Cocinando, cambiando los tipos de harina y ajustando un poquito las cantidades de los líquidos.

¿Qué os ha parecido? Espero que os haya gustado mucho y que os animéis a probarla, está riquísima, ya veréis, ¡la combinación cabrales-manzana siempre es una pareja ganadora!

Bueno, pues nada más por hoy, os dejo de nuevo con el enlace del vídeo por si alguien se lo ha perdido Nos vemos muy pronto, ¡un besote enorme!

Posdata: ¡ya podéis ver los ganadores del Evento Photoblog de Junio! Quiero mandarle un super beso a Lara del blog Bakemania por haber contado conmigo como jurado este mes.
¡Muchísimas gracias por todo Lara!

Una Merienda Navideña muy Sencilla para los Peques de la Casa

¡Hola a todos!

Para inaugurar la temporada de recetas navideñas, quiero compartir con todos vosotros esta idea tan sencilla y vistosa que encontré en el número especial de cocina de Navidad de la revista Lecturas.

Como veis, se trata simplemente de darle un uso diferente a nuestros cortapastas navideños. ¡No puede ser más fácil!

Como relleno podéis echarle imaginación y crear distintas combinaciones, en mi caso les he puesto una capa de Nocilla y otra de mermelada de fresa, pero podéis usar por ejemplo la mermelada con matequilla de cacahuete, compota con queso etc...

Con los restos de pan que nos sobran podemos crear originales canapés navideños, por ejemplo, untándolos con un poco de mantequilla y cortando un poco de salmón ahumado con el  mismo cortapastas.

¡Espero que os haya gustado!

Y no quiero despedirme sin agradeceros de todo corazón las palabras de cariño que me habéis dedicado en la entrada de mi cumpleblog, las he disfrutado con muchísima emoción. ¡Sois los mejores! :)

¡Un besote enorme!

Concurso El Bocadillo Bloguero (Cocinandowebs): Chapata Especial de Lomo y Provolone

Hola a todos!!!

Haciendo un pequeño paréntesis entre tanto cupcake (nunca había hecho unos y subí tres recetas seguidas jajaja), os presento mi propuesta para el concurso organizado por Cocinandowebs llamado El Bocadillo Bloguero. 

Se trata de una chapata de lomo y queso provolone con un poquito de cebolla caramelizada, unos canónigos y una salsa de mostaza, curry y miel. Escogí el lomo porque me parece delicioso y va muy bien con una gran variedad de salsas e ingredientes.  Y se me ocurrió ponerle el provolone, porque un plato que tomo siempre que puedo es el provolone a la parrila con orégano y un buen chorro de aceite de oliva virgen. Mmmmm es magnífico!!!

Vamos allá con la receta :)

Ingredientes:

• Cinta de lomo de cerdo
• Pan de chapata
• Canónigos
• Queso provolone
• Cebolla
• Mostaza Louit
• Curry
• Miel
• Nata líquida
• Sal y pimienta
• Perejil y orégano
• Aceite de Oliva
• Mantequilla con sal

Preparación:

• Precalentamos el horno a 150ºC y preparamos una bandeja con el pan de chapata abierto por la mitad y untado con un poquito de mantequilla con sal. Tostamos el pan hasta que la mantequilla esté bien derretida.
• Salpimentamos el lomo y le añadimos perejil u otra hierba a nuestro gusto (el tomillo  le va fantástico). Lo freimos en una sartén con un poquito de aceite de oliva hasta que esté bien doradito. Reservamos.
• En la misma sartén pochamos un poquito de cebolla con sal y una cucharadita de azúcar para que se caramelice. Reservamos.
• En otra sartén doramos el provolone hasta que forme una costra crujiente. Añadimos un poco de orégano y reservamos.
• En un cazo ponemos una cucharadita de mostaza, dos cucharaditas de miel y una pizca de curry. Añadimos un chorrito de nata líquida y removemos bien a fuego muy suave para que se mezclen bien los ingredientes.
• En un plato colocamos la parte de abajo de la chapata. Colocamos encima los canónigos a los que añadiremos una pizca de sal. A continuación ponemos la cebolla y luego el lomo. Salseamos el lomo y colocamos encima el queso provolone...

Y a disfrutar!!!

Podemos añadirle unas patatas chip de bolsa para darle un toque crujiente  muy rico.

¡Qué os parece? Espero que os haya gustado y que os animéis también a participar en el concurso con vuestras propuestas!!! Aprovecho para agradecerle a Cocinandowebs su organización. Es un gran homenaje a algo tan rico como el bocata :)

Pues nada más por hoy :)

Un besote enorme!!!

Tenéis que probarlo, está rico rico :)