lunes, 5 de mayo de 2014

Cuscús con Calabaza y Alga Wakame al Curry

¡Hola a todos!


Hoy os traigo una de esas recetas que me gustan tanto a mi, porque encierran una explosión de sabores que hacen que cada bocado sea toda una delicia. Y encima rápida, fácil y muy sana... una receta redonda.

¿Os apuntáis? :)

Ingredientes para 1 persona:

  • Una tacita de cuscús
  • Un puñado de algas wakame deshidratadas
  • Un buen trozo de calabaza cortada en dados (unos 200 g)
  • Un diente de ajo
  • Un trozo de jengibre fresco del tamaño de nuestro dedo pulgar aproximadamente
  • Curry al gusto
  • Un chorrito de aceite de sésamo tostado
  • Un poquito de tomillo fresco o seco
  • Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
En una sartén a fuego vivo, salteamos los dados de calabaza en una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra. Salpimentamos y aderezamos con un poco de tomillo y con curry al gusto. Cuando la calabaza comience a estar tierna, añadimos el jengibre rallado y el diente de ajo picado finamente y salteamos un par de minutos más.

Hacemos el cuscús poniendo tacita y media de agua a hervir. Cuando comience a hervir, retiramos del fuego y le añadimos una pizca de sal y curry al gusto. Le ponemos el cuscús, tapamos y dejamos reposar 12 minutos. Mientras tanto, rehidratamos las algas en un bol con agua unos minutos, escurrimos y mezclamos con la calabaza.

Cuando tengamos todo listo, montamos el plato y terminamos con un chorrito de aceite de sésamo tostado.


Espero que hayáis disfrutado con la receta y que os animéis a prepararla, como habéis visto es muy rápida y está deliciosa. Aguanta bien varias horas preparada, por lo que la podemos guardar en un tupper para llevárnosla con nosotros y darle un golpe de microondas en el último momento, aunque también la podemos disfrutar fría, a modo de ensalada de cuscús, está también riquísima!!!

Ya me contaréis que os parece si la probáis.
¡Un besote enorme!


7 comentarios

  1. Me viene de perlas para el tupper de la ofi. Y aquí en la terriña somos muy aficionados a las algas. La verdad es que cuesta encontrar recetas con algas más allá de nuestras fronteras norteñas. Pero con ideas como la tuya pronto acabaremos conquistando España a base de algas ;-)

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  2. Carrot, Me encantan tus recetas y sugerencias. Excelente blog, felicitaciones!!

    Soy Cata tengo el blog: Recetas de Bizcochos los invito a conocerlo, ya que una rica Receta de Bizcocho, facil de hacer siempre es muy util.

    Espero te guste el blog de Recetas de Bizcochos, te parezca util y puedas recomendarlo a tus seguidores.

    Desde ya gracias.
    Saludos Cata

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  3. Que receta tan rica, debe ser una explosión de sabores increíbles, me la apunto!!

    Besos!
    http://bakelosophy.blogspot.com.es/

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  4. Lastima que no se haya inventado la degustación virtual.

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  5. mmmmm....! me encanta la fotografía de tu blog y la receta es espectacular!
    Como seguimos la Paleo, haremos esta receta pero con col blanca picada en lugar de cuscús.
    Gracias por la inspiración!

    Belén

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  6. hola!! donde puedo conseguir las algas wakame?

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Muchísimas gracias por dejar tu comentario!!! No te imaginas la ilusión que me hará descubrirlo :)

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