Mini Oreo Cheesecakes... Happy 100th birthday!

¡Hola a todos!

Hoy las Oreo cumplen nada más y nada menos que un siglo... Y como ya sabéis que las adoro y las requeteadoro pues he querido sumarme a la fiesta y hacer una recetita 100% Oreo en homenaje a las que son sin duda unas de mis galletas favoritas... ¡Feliz cumple! ^^

Ya les tenía yo echado bien el ojo a estos mini cheesecakes que se hornean en papelitos de magdalenas, los había visto en un montón de blogs americanos y me moría de ganas de prepararlos, me parecían tan cucos y sobretodo, la pinta que tenían me tentaba demasiado... Y ahora que los he degustado os puedo decir que os pongáis urgentemente manos a la obra, tenéis que probarlos, están riquísimos y encima son facilísimos de hacer.

He comparado las recetas de varias páginas y todas ellas son la misma y está extraída del libro Cupcakes de Martha Stewart.


Ingredientes para 9 mini cheesecakes

• 226 g de queso tipo Philadelphia
• 60 g de azúcar
• 60 ml de créme fraîche (nata fresca, soured cream)
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 huevo a temperatura ambiente batido
• 1 pizca diminuta de sal
• 9 Oreos enteras y otras 6 cortadas en cachitos con las manos

Preparación:

• En un bol y con ayuda de las varillas eléctricas batimos el queso hasta que esté bien cremoso. Vamos incorporando poco a poco el azúcar a la vez que seguimos batiendo y a continuación añadimos el extracto de vainilla.
• Añadimos el huevo batido poco a poco y seguimos batiendo. Por último incorporamos la creme fraîche y la pizquita de sal y batimos por última vez.
• Añadimos ahora las 6 Oreo troceadas y las incorporamos con una cuchara de madera.

• Colocamos 9 papelitos de magdalenas en una bandeja para muffins y ponemos una Oreo en cada uno. Llenamos los papelitos con la crema hasta arriba del todo y horneamos en el horno precalentado a 135ºC durante 22 minutos, girando la bandeja del horno a media cocción. Dejamos enfriar unos 15 minutos en el molde y luego los dejamos enfriar por completo en una rejilla metálica. Los metemos en la nevera un mínimo de 4 horas, siendo ideal que estén toda la noche y...

¡A disfrutar!

¿Habéis visto que facilito? Están riquísimos, aunque es una pena que sean tan pequeñitos, porque uno sabe a muy poco... ^^

Si os habéis quedado con ganas de más recetas 100% Oreo, podéis ver todas las que he ido publicando haciendo click aquí.

Nada más por hoy... ¡Nos vemos muy pronto con una sorpresita que os tengo preparada! ^^

¡Un besote enorme!

Posdata: os dejo con mi última receta para Entrechiquitines, una quiche de queso y verduras deliciosa y muy pero que muy divertida, espero que os guste :)