No sé si alguna vez os lo he confesado, pero pocas cosas me gustan más que comerme a cucharadas y directamente del bote la nocilla, la leche condensada y la mantequilla de cacahuete... Sí, lo sé, soy un poco, por decirlo de alguna manera... ¿burra quizás? :)
Simplemente adoro la mantequilla de cacahuete, y si sola está de vicio, cuando la juntas con chocolate y plátano pues ya te pegas la fiesta completa. Es una de esas parejas, bueno en este caso trío, que ha nacido para estar juntos. Y mientras me como uno de estos cupcakes me sigo preguntando de dónde habré sacado yo esta super-mega-exagerada vena yankee repostera :)
He querido darle un toquecito al frosting poniéndole un buen chorrito de miel, porque ese es otro de mis vicios, los cacahuetes fritos con miel, bolsa que abro, bolsa que desaparece en un periquete, ¡qué ricos!
Para la receta del bizcocho, me he inspirado en los Elvis Cupcakes que vienen en el libro de Lola's cambiando los trocitos de cacahuete por pepitas de chocolate. El frosting es cosecha propia. Y como siempre, todo muy facilito, vamos allá:
Espero que os hayan gustado tanto como a mi, nos vemos muy prontito, a ver si me da tiempo a subir alguna receta más estos días, y es que estoy a tope de preparativos porque la semana que viene me voy unos días a Londres! Estoy super emocionada, pienso arrasar con todo, que se vayan preparando todas las bakeries de la capital que allá va Carrot Cake :)
Nos vemos pronto, un abrazo enorme!
