miércoles, 1 de febrero de 2012

Lasaña de Calabaza y Queso de Cabra

¡Hola a todos!


Hace un par de días, en la página de Facebook, hablábamos de lo que estábamos preparando para comer ese día y me quedé totalmente prendada de un plato de pasta a base de calabaza y queso de cabra que nos propuso Elena Trapote, una gijonesa muy simpática que además tuvo el detallazo de compartir su receta con todos nosotros en la página. No suelo cocinar con calabaza, solo la empleo para hacer cremas o la maravillosa Pumpkin Cake, y es algo que tenía ganas de cambiar, porque tiene un sabor y textura que me gusta mucho, así que esta receta ha sido perfecta para comenzar a incorporarla en mis menús semanales.


El sabor de este plato es espectacular, ¡está simplemente riquísimo! En casa nos ha encantado a todos y tenemos muy claro que vamos a repetir... mmmmm ¡qué delicia!

¡Tenéis que probarlo!

En un principio, quería haberlo hecho en forma de raviolis frescos, pero casi me vuelvo loca intentando estrenar mi máquina de pasta, se me enganchaba la masa a los rodillos y no iba ni pa trás ni pa lante jajaja ¡Qué desastre! Tendré que practicar más... Así que al final me lancé con las placas de lasaña de toda la vida y para que quedase bien jugosa se me ocurrió ponerle una salsa elaborada con crème fraîche, queso de cabra y piñones... ¡Está exquisita!

Vamos allá con la receta, es muy sencillita:

Ingredientes para 2 personas:
  • 1 calabaza pequeña
  • 1/2 cebolla grande o 1 pequeña picada en juliana
  • 125 g de queso de cabra en trocitos
  • 6 placas de lasaña
  • Aceite de oliva
  • Queso rallado
  • Mantequilla para engrasar
  • Sal y pimienta
Para la salsa de queso de cabra:
  • 50 g de queso de cabra
  • 200 ml de crème fraîche (Nata fresca en Mercadona)
  • un puñado de piñones
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
Preparación:
  • Pelamos la calabaza, le quitamos las semillas y la cortamos a daditos. Ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cocinamos la calabaza a fuego muy lento, con sal y  pimienta al gusto, hasta que esté tierna y podamos aplastarla bien con un tenedor.
  • En otra sartén, doramos la cebolla con una pizca de sal unos minutos. Añadimos la cebolla a la sartén de la calabaza e incorporamos el queso de cabra y removemos bien unos minutos a fuego lento.
  • Mientras tanto, cocemos las placas de lasaña en abundante agua salada con un chorrito de aceite de oliva. Escurrimos muy bien.
  • Para la salsa, ponemos una cucharada de aceite de oliva en una sartén o cazo (a fuego suave) e incorporamos la nata fresca, sal y pimienta al gusto y el queso cortado en trocitos. Removemos constantemente hasta que el queso se derrita y se integre con la nata. Añadimos los piñones y seguimos removiendo hasta que adquiera una textura de salsa algo espesa.
  • En una fuente apropiada para el horno, previamente engrasada con un poco de mantequilla, montamos la lasaña con una capa de pasta, otra de la mezcla de calabaza, un poquitito de salsa y otra capa de pasta, así hasta tener las capas deseadas. Terminamos cubriendo con el resto de la salsa y un poco de queso rallado y lo llevamos al horno a 180ºC durante unos 15 minutos y 5 minutos más para gratinar...
¡Y a disfrutar!


¿Qué pinta tan rica eh? ^^

Y aunque sólo estemos a 1 de febrero, sé a ciencia cierta que este ha sido uno de los descubrimientos del año... ¡Muchísimas gracias Elena!


Ahora quiero enseñaros algo que me tiene super feliz, y es que me han concedido un premio muy especial, el premio Tu Blog me Inspira:


Y es que estoy muy pero que muy emocionada, porque no me lo han concedido una vez, ni dos, ni tres... ¡Han sido 10 las blogueras que me lo han otorgado! Es alucinante, estoy feliz de poder inspirar a la gente con mis recetas, y sobretodo que 10 blogueras con unas páginas tan fantásticas valoren así mi trabajo en el blog es algo super especial para mi.

Estas son las blogueras que me han concedido el premio, no os perdáis sus páginas, son una maravilla:

Espero no haberme dejado ningún premio en la recámara, fui apuntándolos en un papel según los iba recibiendo y creo que están todos aquí, si no os doy permiso para regañarme ;)

Y para recibirlo, tengo que contestar a unas preguntillas de temática variopinta, así podréis conocer alguna cosita más sobre mi:


Serie a la que te has enganchado últimamente: Mad Men
Una ciudad: Nueva York, nunca he estado, pero sé que me enamoraré perdidamente y sin remedio!
Un capricho cumplido: Canon EOS 550D
Un lugar para enamorarse: Trujillo
Un objeto del deseo: KitchenAid color crema

Una isla: Menorca, tampoco he estado nunca, pero vaya, que como veis soy de amores platónicos ^^
Un sabor: dulce y chocolateado
Una fruta: plátano
Una cadena de TV: Canal Cocina y Viajar
Un complemento: zapatos!
Lo mejor de TV: The Fabulous Baker Brothers. Qué maravilla de programa. si queréis alucinar en colores y de paso no dejar de salivar durante 23 minutos... ¡no os lo perdáis! :)



Un plan de domingo de invierno: merendar chocolate con churros en buena compañía o cine con muchas palomitas
Postre favorito: tengo el corazón dividido entre los frixuelos y la tarta tatin
La última canción que se te instaló en la cabeza: Goodbye Kiss de Kasabian



Una revista: Good Food
Un sueño: dar la vuelta al mundo
Último vicio: la blogosfera y cachivaches de cocina varios... ¡Es la ruina! ^^
Lo que me molesta: estar fregando los platos con los guantes llenos de espuma y que me empiece a picar la nariz! jajaja sí, soy así de tonta!
Blanco o negro: negro
Tu mayor fobia: montarme en un coche con alguien que conduzca muuuuuuuy rápido
Tu color favorito: amarillo
Tu animal: perro
Día de la semana: viernes
Perfume que estás usando: soy más de fragancias frescas, tengo un montón y las voy cambiando según el día o la ocasión. Y muchas veces huelo a vainilla... sospechoso verdad? :)
Tienes las uñas pintadas: las de los pies en verano!
Ultima vez que usaste sombras: mmm solo las utilizo cuando salgo por la noche o para alguna ocasión especial
Mi pasión: la cocina y la música, no las puedo separar, de hecho nada me relaja más que cocinar al son de mis discos predilectos ^^
Mi prenda favorita del invierno: los gorros de lana

Cinco hábitos extraños:

  • Sentarme a lo indio en una alfombrita delante del horno para ver como evolucionan mis creaciones, y si es necesario animarlas!
  • No dejar ni un solo grano de arroz en el plato, pero ni uno!
  • Comprobar 2 ó 3 veces que he puesto bien el despertador antes de dormirme
  • Soy incapaz de dormir con el móvil encendido
  • Cuando como tostadas de pan de sandwich, me como primero la corteza y luego separo las dos capas que forman el pan... ¡están el doble de ricas así! :)
Y ahora quiero concederle el premio a otros 15 blogs que siempre me inspiran con sus maravillosas recetas, es muy difícil quedarse solo con 15, pero allá vamos:
Nada más por hoy... ¡Nos vemos muy pronto!

¡Un besín!

76 comentarios:

  1. Yo tb me he quedado prendada de la lasaña! Que ricala combinación de calabaza y queso de cabra.

    Besooos

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  2. Hola, madre con lo que me gusta la lasaña de cualquier forma, esta seguro que estaba riquisima. Besos

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  3. Reyes, últimamente dan ganas de hacerse con un bono para el comedor de tu casa. ¡¡Esta lasaña tiene que ser genial!! La primera foto me ha encantado, y la presentación es estupenda!

    Me voy a llevar la receta, aunque tendré que reducir y cocinar para mí sola. Mi novio es alérgico a la calabaza, mi madre no toma nada que lleve queso de cabra, y mi padre seguramente no sabe/no contesta. Buscaré la proporción individual!!

    Un beso, y suerte con esa máquina para pasta! Con esos cupcakes que haces, no me creo que la pasta te vaya a vencer!

    PD: ¡¡No me lo puedo creer!! Yo también me pongo a lo indio ante el horno, sobre todo si es pan o pasteles, ¡¡mis padres se ríen de mí!! Sobre todo porque el gato me ve, y se me tumba al lado, como buscando dónde está eso tan divertido.

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  4. qué original! con calabaza! me lo apunto!

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  5. Q Buena pinta tiene esta receta, me la apunto!!

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  6. Ante todo enhorabuena, si te hemos concedido tantas ese premio, será por algo, no?
    Y por supuesto, enhorabuena a las nuevas premiadas :D
    Reyes, tu blog es una delicia, tus fotos son increíbles y tus recetas tan originales!!
    Me ha gustado mucho el cuestionario, así te conocemos un poquito mejor ^^
    Buscaré en la red el programa The Fabulous Baker Brothers, ya que lo pones tan bien, habrá que echarle un vistazo.
    Por cierto, esta lasaña tiene un SOBRESALIENTE!!
    Un besito linda, siempre es un placer visitarte
    http://janakitchen.blogspot.com

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  7. ¡Madre mía, pero que bueniiiisiiiima pinta tiene esa lasaña!! Esta me la apunto para hacerla este fin de semana!! Muchas gracias por compartirla!

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  8. Niña...que pasada de lasaña!! Con esa combinación de sabores debe quedar deliciosa..me la guardo! un besotee

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  9. Pues a mi me pasa lo mismo que a tí, me encanta la calabaza pero solo la utilizo para recetas determinadas, entre ellas las cremitas. Esta lasaña tiene una pinta deliciosa y acompañada de ese queso de cabra seguro que buenísima. Anoto la idea. Besos

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  10. UNA DELÍCIA TU LASAÑA y una DELICIA tu cuestionario
    FELICIDADES GUAPA!!!

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  11. me ha encantadoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

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  12. Felicidades por el premio!!
    La lasaña se ve en las fotos genial!!
    Un saludito

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  13. Que cosa más rica!!! Es la segunda vez que la veo esta semana (no recuerdo donde la vi antes) y me entran unas gans locas de hacerla...aún tengo calabaza. Un besín.....NOs vemos en breve *_*

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  14. Ay síi!! la lasaña es espectacular!! y mira que tengo todavía en casa 3 calabazas sin abrir del pueblo de este invierno. Así que está puede ser una buena receta para usarlas. ¡Ñam qué rica! Besinos!

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  15. Ahora soy yo la que queda predada de tu lasaña, sólo por el color merece la pena hacerla, además de que seguro que está deliciosa.
    Un beso

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  16. Absolutamente deliciosa!!!! Yo la hago y además le pongo otra "capa" de setas. Deliciosa!!!!

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  17. Qué rica debe de estar esta lasaña!!!Besos

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  18. La lasaña esta de muerte y la haré muy pronto!
    Saber mas de vos, no tiene precio, me encanto leerte y conocerte un poco mas!
    Un beso grande
    Mer

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    Respuestas
    1. tremenda lasaña te ha quedado espectacular, felicidades por el premio, besos

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  19. Jo, no hago ver más que queso de cabra por todos lados, y como me gusta pokito........... isssssssssss!!! cosa más rica de lasaña coñeeeeeeeeee!!!! ni la masticaba jaté!!!!! me encanta!!!!

    y enhorabuena por el premio, Reyes!!! sin duda supermerecidísimo!!!!

    ...que ya falta menossssssssssss!!!!

    Besiños salseros amiga!

    Tito

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  20. ypo seguro que la ahré porque me parece una combinacion genial, y parte dos, como leches has echo para que la lasaña te salga fotogenicaaa?tu sabes todo el repertorio de canelones y lasaña que hago y que todas las fotos no se sabe ni lo que esss?¿??un besitoooooooooooooooooooo Por cierto el cake stand que me mandaste ha triunfado en un catering dulce que hicee!!mil gracias!!un ebsitooo

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  21. Preciosa!! Mil gracias por el premio!!'
    Yo nunca he hecho nada salado con calabaza, pensaba hacer unos gnocchi pero no acabo de animarme!!
    Me encanta ese corte!!

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  22. Me parece una forma distinta y estupenda de comer la lasaña.
    Felicidades por esos premios.
    Un beso.

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  23. Hola
    la lasaña me ha encantado probaré la receta, las fotos impresionantes.

    Jajaj yo también he contestado este test hoy , pero he prescindido de lo malo, eso para otro día ...coincidimos en la fruta y alguna cosilla más que al verlo en lo tuyo he dicho ¡¡anda!!
    besos

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  24. Una receta exquisita sin duda alguna.

    Enhorabuena por el premio, me ha encantado tu programa favorito.

    Besos

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  25. Tengo que hacerla en casa.

    Un abrazo.

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  26. Ufff...qué rica, me apunto al grupo de prendadas por tu lasaña!
    El otro día me vi the faboluos bakers brothers (gracias a tu facebook lindeza), creo que es un programa genial, mi chico dice que es el programa que más ganas de cocinar le da, jejeje. Tengo unas ganas del capítulo 5... OMG!
    Besitos

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  27. Chiquiiii, muchas gracias por el premio. Que estaba leyendo primero la receta y al ver las fotos, me he puesto a babear de lo lindo, ¡que riquísimo por favor!!, pues a mi también me pasa, tengo pendiente el bizcocho de calabaza, para lo único que la utilizo es para la crema, así que tengo ya dos recetas en pendientes con calabaza.
    Luego me pongo a leer todas tus respuestas, y te voy a decir la del dulce...los frixuelos, por supuesto y cuando ya estaba acabando...¡me encuentro con un premio!. Muacas, me lo llevo de mil amores y en mi próxima entrada lo pongo. Un besin

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  28. ¡¡¡Menuda lasaña!!! ... ¡¡¡No tengo palabras!!!

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  29. Me he reido mucho, porque yo también tengo algunos habitos extraños iguales a ti!! El del arroz y el de comprobar el despertador.... La lasaña todo un descubrimiento. Yo si cocino bastante calabaza, pero aun no la he probado con pasta... Muy rica!! Besos

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  30. madre mia que rica,me la apunto pero ya y la probaré...felicidades por tu premio preciosa,yo tb espero algún día ir a NY mi hermana dice que si le toca la primi iremos a gastarnos todo el dinero jajjaja ^^
    BESOTES!! ;)

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  31. Madre!!! Pero que pinta más buena!!! Con lo que me gusta la calabaza, me la apunto!!!
    Besos!!!

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  32. Esto tiene que estar muy bueno,

    Besos

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  33. Loca me has dejado con esa receta....madre mía, que rica tiene que estar, ahora mismo me la guardo y mañana mismo compro calabaza...

    Un saludo!!!

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  34. Pues seguro que yo también copiaré esta receta porque me apasiona todos los ingredientes que lleva. Por cierto, enhorabuena por el premio. Un besito.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  35. yo juraria que puse un comentario...y no lo veo....Te decia que nunca usé la calabaza para salado y como es época de ella provaremos. Bexinos wapa

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  36. Este si es un buen descubrimiento, que rica tiene que estar!
    Un abrazo

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  37. Como no sabía de esta receta con lo que me chifla la calabaza! al igual que tu, la uso sobretodo para hacer cremas y bizcochos, bueno y también para ensaladas en crudo. Me apunto, sin duda, tu receta

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  38. Pues te voy a hacer caso y la vamos a probar...tiene que estar de muerte...besos

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  39. No puedo otra cosa que no sea deliciosa!!! pienso hacerla yo tambien con lo que me gusta el queso de cabra...besitos

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  40. La lasaña espectacular y las fotos más.
    besos

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  41. Vaya pinta!!! Es verdad que yo sólo uso la calabaza para postres o cremas y tienes muchos más usos. Bs

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  42. A estas horas que hambre me ha dado, deliciosa.

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  43. te seguia a treves de facebook y ahora ya soy seguidora oficial del blog.....voy a ver que hay por ahi.besicos
    te invito a visitar mi blog..http://cocinandoenmislares.blogspot.com/

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  44. qué buena pinta tiene esta lasaña! seguro que está riquísima, yo soy una enamorada de la calabaza, pero más aún del queso de cabra, da un sabor riquísimo a cualquier plato

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  45. Mi tartita de zabahoriiiia!!!!!..que me diste un premioooo!!!, gracias gracias gracias!!!!!...y que sepas que al leerte me recuerdas muchiiiisimo a mi en muchas cosas (pero yo en viejo!!)...me he reído muchísimo viendo lo que haces con las tostadas (igual que yo!), sentandote como los indios!, las uñas de los pieses veraniegas..y lo que ya sabia!..las dos adoramos Good Food!!!...y que no se me olvide!!, nuestro capricho cumplido!!!! jajaja!!!!
    pues nada..estoy deseando verte en Oviedo..que pareces mi alma gemela!!!:)
    cariños y gracias pequeñina!!!!

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  46. AH!, me encantan los chavales esos!!!. ,gracias por compartirlos!!!:)

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  47. ¡Pero qué fotos tan bonitas!

    Te entiendo con la máquina de pasta, en mi caso menos mal que es mi marido quien la maneja, puffff.

    Riquísima lasaña, me encantan los ingredientes que has elegido :-)

    Besos,

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  48. Viniendo de ti se que la receta va a ser buena pero es que después de ver las fotos me han entrado unas ganas enormes de irme a la cocina...

    Besos.

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  49. Seguro que has descubierto una combinación muy rica, yo últimamente estoy usando mucho la calabaza, tanto en dulce como en salado y cada vez me gusta más. Besitos

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  50. En la practica está el éxito, seguro que pronto dominas la máquinade pasta,jejeje pero no hay mal que por bien no venga, te ha quedado una lasaña estupenda...entra por los ojos...Un besote

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  51. Increíble la receta de hoy, pero increíble de verdad. Tomo buena nota porque me he quedado con ganas de hacerla ahora mismo. Tú sí que nos inspiras!!!Me ha encantado conocerte un poco más.
    Un besazo guapa!

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  52. Que delicia de receta, yo hace poco descubrí la combinación de calabaza y queso de cabra y hice una quiche con muuuuuuucha creme fraiche, es que me pirria jaja. Te recomiendo hacerla, quedó riquísima. Yo ahora provaré en lasaña :)
    Un besito!
    Adriana

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  53. Reyes cuanto tiempo si es que no nos da para más verdad? yo me paso el día corriendo de aquí para allá.
    Originalísima esta lasaña debe estar buena, buena.
    Por cierto yo tampoco dejo ni un grano de arroz, y miro varias veces el despertador antes de acostar y...... bueno que al final casi todos hacemos lo mismo.
    Besitos guapa.

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  54. Y otro premio más http://hola-olivia.blogspot.com/2012/02/un-encargo-especial-y-otro-premio.html
    Un beso

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  55. Increiblemente rica tiene que estar y muy original.
    Un besito

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  56. Jajjaa entraba a decirte que te he dado el premio "tu blog me inspira", !! que original soy" pero esque sin duda te lo mereces!!

    Me encanta la receta muy original y sana! besosssss

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  57. Menuda lasaña más rebuena!!! esta hay que probarla!
    Sabes? mi chico me ha regalado el libro Cake Days de la Hummingbird bakery y es TAN...TAN...GENIAL!!! no me puede gustar más...jeje, esta tarde de domingo ya tengo ocupación... ahora tengo que decidir qué receta hacer! jeje

    Para cuando vienes por los Madriles?

    un besazo preciosa!

    Rocío

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  58. De nada por el premio! :)
    Te lo mereces, por eso te lo dí! desde que entré la primera vez en tu blog me enamoré, y te he seguido en silencio, jejeje..., pero ahora ya no me callaré!
    Un besito!

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  59. ¡Tiene una pinta impresionante! Este año me dieron varias calabazas y lo único que hacía con ellas era crema, con la última que me queda me voy a preparar esta lasaña, mmmmmmmmmmm

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  60. pues sí, tengo que porbarla porque me encantan tanto la calabaza como el queso de cabra!

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  61. Nuna hubiera hecho una lasaña de calabaza, pero viendo la tuya no tengo ninguna duda de que tiene que estar muy muy rica!! Por cierto, yo también hago lo del pan bimbo, creia que era la unica, mis hermanos me miran mal cada vez que lo hago! jaja
    besos!!

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  62. Aiiiii Reyes, eres un sol?? nooo ers un amanecer y un atardecer juntos!!! XD eres genial!! gracias por concederme uno del os premios de los blogs que te inspiran, me hace taaaaaaaaanta ilusión!!!!

    Yo aún tengo pendiente en una de mis entradas publicar mi test con mis blogs..ya tenia la lista hecha, y por supuesto estás ahí!!
    Asi que para la próxima entrada toca!! mil gracias, eres un encanto!!!

    un besoteee!!!

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  63. Buahhhhhh que lasaña mas estupenda, me encanta!!!
    Besines

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  64. Gracias a tí, Reyes, por estas estupendas recetas. Los cupcakes de galleta del siguiente post me han enamorado. Besos,

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  65. Reyes, pensarás que soy una desagradecida por no haberte dicho nada. Seguramente sabrás que últimamente he estado un poco desaparecida de la blogosfera y no había podido darte las gracias por acordarte de mí para este premio.
    Me sabe fatal no haberlo visto antes, pero justo el día que publicaste esta entrada empezábamos las fiestas de moros y cristianos que han sido las culpables de estar tan apartada de las visitas.
    Ahora estoy empezando a ponerme al día y he visto que me mencionabas. Te lo agradezco enormemente y me ha encantado saber un poco más de tí.
    Tengo que decirte que tu objeto del deseo: KitchenAid color crema, lo tengo yo. Casualmente es la que tengo en mi cocina de Sax. Como verás algo que compartimos además de la afición por la cocina y los cachibaches que ello conlleva.
    Por cierto, me olvidaba, la receta me ha parecido extraordinaria.

    Un besito enorme guapa,

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  66. aahhhh me has dejado super mega enganchadisisima con los hermananos, bueno mejor dicho con los super hermanos jajajaj....me chiflan!!! gracias por este pedazo descubrimiento...y me llevo un trocito de tu lasaña para mañana....desde que vi tu enlance, no he podido escribirte, pegada a los hermanos todo el dia jajajaja
    un besazo

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  67. Esta lasaña me ha "enamorado" definitivamente. Creo que será la próxima que haré; que ingredientes más ricos le has puesto. Felicidades por el premio, es que te lo mereces de todas todas. Un beso¡

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  68. OH, ¡¡¡qué cosa más deliciosa!!! Me he quedado alucinada nada más ver la receta. La he puesto inmediatamente en mi lista de pendientes. Se me hace la boca agua sólo de pensar qué rica debe estar. La calabaza me encanta y el queso de cabra es uno de mis favoritos así que no me puedo resistir. De verdad, si me vieras, estoy babeando. Y lo mejor es que tengo todos los ingredientes en casa porque pensaba hacer algo con queso azul y calabaza y justo encuentro esta receta. Me va a encantar, seguro así que gracias, gracias, gracias por compartir.

    Un besito,

    Sacer

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  69. Hola! hay un concurso en Caprabo para la mejor receta de calabaza, y de lo que he comido, esta es la que más me ha gustado, seguro q ganaría!!! pk no la presentas???
    Un saludo,
    me encanta tu blog!!! :)

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  70. Tiene buen pinta, la probare hoy mismo. Por cierto, he visto los blogs que recomiendas y tendrías que echarle un vistazo al blog Kanela y Limon, es una pasada!
    Un saludo.

    ResponderEliminar

Muchísimas gracias por dejar tu comentario!!! No te imaginas la ilusión que me hará descubrirlo :)

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