domingo, 18 de marzo de 2012

Lasaña Asturiana

¡Hola a todos!


Whole Kitchen en su propuesta salada para el mes de Marzo nos invita a preparar un plato clásico de la cocina italiana, lasaña.

¡Me ha encantado la propuesta de este mes! La pasta es una de las creaciones gastronómicas más maravillosas de este mundo y disfruto cocinándola y sobretodo comiéndola más que cualquier otra cosa en el universo :)

Y qué deciros de la lasaña, la adoro. Me gusta en todas sus versiones, con carne, con pescado, vegetal...   Innovar es tan sencillo cuando de pasta se trata, me encanta. Hace poquito os enseñé esta maravillosa lasaña de calabaza y queso de cabra que está simplemente espectacular, y para la propuesta de hoy me apetecía también probar alguna receta diferente, así que, puse a maquinar a mi cabecita y se me ocurrió darle un toque 100% de la tierrina al clásico italiano. 


Chorizo a la sidra y queso cabrales son los dos ingredientes protagonistas de mi propuesta. Sé que cada uno de ellos es de sabor intenso y contundente, pero juntos forman una pareja perfecta. La salsa bechamel además, suaviza mucho la combinación y le aporta una cremosidad irresistible. ¡Espero que os animéis a probarla!



Ingredientes para 2 personas:

  • 2 chorizos asturianos pequeños
  • 1 botella de sidra
  • queso Cabrales en trocitos al gusto
  • 8 placas de lasaña
  • Queso rallado para espolvorear
Para la salsa bechamel:
  • 1 cucharada de harina
  • leche
  • Aceite de oliva y sal
Preparación:
  • Para hacer los chorizos a la sidra, ponemos en un cazo hondo o pota la botella de sidra y los chorizos y lo cocinamos a fuego medio. Cuando comience a hervir lo dejaremos hacerse unos 30 minutos. Escurrimos los chorizos y reservamos.
  • Mientras tanto, cocemos la placas de lasaña o las remojamos en agua si son precocinadas. Escurrimos muy bien y reservamos.
  • Para hacer las salsa bechamel, ponemos un chorro de aceite de oliva que cubra el fondo de una sartén mediana y calentamos a fuego medio. Cuando esté caliente añadimos la cucharada de harina y comenzamos a remover enérgicamente, apartando la sartén del fuego cada poco para que no se queme, y a continuación añadimos un chorrito de leche y seguimos removiendo. Vamos añadiendo muy poquito a poco la leche (no os digo cantidades, porque va un poco a ojo) y sin dejar de remover, cocinaremos durante unos 15-20 minutos, hasta que comience la salsa a formar volcanes. La espesura de nuestra salsa dependerá del tiempo que la tengamos cocinándose mientras removemos. 
  • Precalentamos el horno a 200ºC, calor arriba y abajo, y montamos las capas de lasaña. Para ello, ponemos un  poco de bechamel en la fuente elegida y colocamos la primera capa, con un poco de chorizo, unos trocitos de cabrales y un par de cucharadas de bechamel. Repetimos el proceso hasta tener las capas deseadas y finalizamos con abundante bechamel y queso rallado. Horneamos unos 10-15 minutos, con la función de gratinar activada durante los últimos 5 minutos...
¡Y a disfrutar!



¡Espero que os haya gustado! :)
Nos vemos muy pronto, ¡un abrazo enorme!

Posdata: quiero daros las gracias por la acogida con la que habéis recibido al sorteo del libro Escuela de Cocina Larousse. Estoy feliz de que os guste tanto el regalito y por supuesto, os deseo muchísima suerte para tod@s :)
Y muchísimas gracias por la difusión que le estáis dando, tanto en vuestros blogs como a través de las redes sociales... ¡sois los mejores!

52 comentarios:

  1. Original y estpuenda lasaña con esos dos ingredientes tan asturianos. Bs

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  2. Pero que delicia...una lasaña en toda forma!

    Mil besos :D

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  3. Reyesssssssssssss!!! con ese tokecillo asturianu has hecho una lasaña.... SUPERIOR!!!! iss como te ha quedau de buena!!! si sólo hay que verlaaa!!! eres una crack total!!!!

    Besiñossss!!! :)

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  4. Gauuuuu Reyes !! este toque de la terrina me encanta, ¡diossss qué buena combinación! Qué original y qué rica, a mi no dejas de sorprenderme .. :)

    Un besote

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  5. Maaaadre que lasaña mas apetitosa, y con ese toquecito de cabrales el sabor tiene que ser espectacular. Me quedo con la idea. Besicos

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  6. Estupenda, mira que yo tengo cazuelitas similares, he de aprovecharlas para preparaciones asi individuales, ummmm me gusta.
    Un besito Reyes!!!

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  7. que lasagna más original, una de las mejores propuestas!
    besos y felíz semana!!!

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  8. Aunque la de calabaza y queso de cabra me gustó más, he de decir que con ésta me has vuelto a dejar con la boca abierta.Me parece muy original y...ese queso de cabrales tiene que ser un puntazo, jeje.
    Gracias a tí por organizar el sorteo. Un besote!

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  9. Pero qué idea!! ayer la hice para cenar de espinacas y bacalao, pero este toque asturiano quiero probarlo yo...
    Me encantó cuca! eres una artista ;)

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  10. Me encanta tu propuesta!! con ese relleno tan original tiene que estar de lujo, un beso

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  11. Me parece muy original y seguro que está buenísima. Me encanta. Besos.

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  12. Es una propuesta muy original.Nunca se me hubiera ocurrido ese toque de asturianía.
    Un beso.

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  13. ¡Lasaña, que rica, me encanta! Y además super original, estupenda receta!

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  14. Me gusta la lasaña que has preparado y la foto tuya con el delantal es preciosa y no la había visto!

    un beso

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  15. Sin duda con esos ingredientes tiene que estar de muerte! 1 besito

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  16. Que rica ,me gusta mucho el chorizo a la sidra , así que con los demás ingredientes ,un lujo.besinos

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  17. Una lasaña del terruño. Me encanta!!!! Di que sí... hay que tirar para la tierra, que siempre da productos estupendos.
    Un besote

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  18. GOSTO MUITO DE LASANHA E A TUA AGRADOU-ME BASTANTE.
    BEIJO

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  19. Pero qué pinta más buenaaaaaaaaaaa! Esta te la copieteo fijo, con lo que me gusta a mi la sidra, y el cabrales, bueno y Asturias en general.
    Un besazo, guapa y gracias por compartir estas cosas taaaaaaaaaaaaaaaaaaan buenas

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  20. Pues esta lasaña asturiana debe ser una delicia sobre todo con ese choricito a la sidra. Me encanta tu aportación a las propuestas. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  21. Tiene una pinta increíble!!! habrá que probarlo ñammm

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  22. Chorizo, sidra y cabrales dí que sí, que aprendan los italianos lo que es una lasaña. Besos

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  23. Un plato riquísimo, también soy fan de la lasaña y esta tuya a quedado de vicio.

    Besitos

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  24. Vaya buenísima idea Reyes!!!! Tiene buenísima pinta!
    Besinos!!

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  25. Madre mia, que pinta tiene y como tiene que estar esa lasaña..., de diez seguro.
    un besito

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  26. Ummm tiene que estar más que sabrosa!! un besito

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  27. Que rica! :) Hoy he visto en mi libro de "Tapas" una tapita de chorizos a la sidra que deben estar de muerte, pero encima en una lasaña seguro que más ;)
    Un besito!

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  28. Vaya bomba pero tiene que estar de morirse de rica. Un beso.

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  29. Que rica! y eso que a mi la lasaña no me gusta!
    espero tu visita, y te sigo!^^

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  30. soy una fanática de la lasaña! a mi esque me encanta y estoy segura de que esta le volveria loco a mi chiquitín :)

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  31. Eres mala, no malísima........ pero Reyes, como preparas eso sin avisar???

    Besos.

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  32. Solo a una pizpireta como tu se le puede ocurrir esto! Es la bomba!, asturiana 100%. Me encanta loca!!!

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  33. Madre mía ¿¡En Asturias no os andáis con chiquitas eh?!?
    Tiene que estar impresionante pero las horas de gimnasio de después no las perdona nadie :)

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  34. Hola Reyes!

    Se ve muy rico, hay que probarlo!

    Un beso

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  35. Muy rica Reyes!! Aunque la probaré sin queso!! Te ha quedado genial y las fotos alimentan!!
    Besos guapa!!!

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  36. Muy rica Reyes!! Aunque la probaré sin queso!! Te ha quedado genial y las fotos alimentan!!
    Besos guapa!!!

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  37. Que delicia de plato Reyes, has juntado en una lasagna, ¡que me encanta! dos platos por los que me muero, el chorizo a la sidra y el cabrales...buf ese plato tiene que ser una delicia total, me declaro fan incondicional de esta lasagna ja ja.
    Un besito

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  38. Que propuesta tan interesante, me encanta la lasaña.
    La tuya se ve divina.

    Te felicito.
    Un saludo.

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  39. Me chiflan las lasañas, y esta tiene una pintaza... seguro que está super rica!! me guardas un trocito para comer mañana?? jajaa
    un beso

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  40. qué delicia de lasaña!!! Guardamé un cachito!

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  41. Qué pinta, Reyes! no soy muy fan del queso azul, pero si es en pequeñas cantidades da un toque muy bueno a los platos.

    Por cierto, mucho éxtito para el sorteo: yo ya tengo el libro y es genial ;-)

    Besotes

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  42. Joe,

    Hoy estoy que me enamoro de las lasañas. ¡Qué pinta! No sabría decirte cual me gusta más si ésta o la de calabaza. Las dos son estupendas. La verdad es que no sé si se me habría ocurrido mezclar chorizo con queso azul porque los dos son sabores muy potentes pero me alegro de haberlos descubierto gracias a ti.

    Un besito,

    Sacer

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  43. me encanta la lasaña pero... no sé, me sienta como un tiro! aunque no sé si me resistiría a ésta..

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  44. Una lasaña diferente y muy asturiana, me encanta.El queso azul tiene que darle un toque especial, seguro que no dejastéis ni un poquito. un besito.

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  45. HOla
    ole y ole por ese giro que le has dado, me encanta esta fusión italoasturiana, y los ingredientes buenísimos, todo un éxito
    besos

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  46. mmm.... que idea tan buena... nunca la he probado de esta manera!! Me la apunta para hacerla este fin de semana :D

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  47. Una Lasaña sabrosaaaa!!! .
    Besitoss!!

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  48. Hoy pensaba hacer lasaña y llego aquí y veo esta belleza y termino de inspirarme.
    Que delicia!
    BESITOs

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Muchísimas gracias por dejar tu comentario!!! No te imaginas la ilusión que me hará descubrirlo :)

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