lunes, 31 de julio de 2017

SuperGazpacho, mi receta especial de gazpacho enriquecido con superalimentos

¡Hola a todos!



Hoy quiero compartir con todos vosotros esta delicia de refrescante gazpacho al que he querido darle un plus de nutrientes añadiéndole superalimentos, en concreto semillas de cáñamo, chía, maca y levadura nutricional, que le van a aportar un delicioso toque muy especial a la vez que van a mejorar la textura del gazpacho espesándola ligeramente sin necesidad de utilizar pan. Además utilizo vinagre de manzana ecológico sin filtrar ni pasteurizar, mi último gran descubrimiento, es una maravilla y tiene unas propiedades excelentes.

Este gazpacho nunca falta en mi nevera durante el verano, me parece una de las maneras más ricas de sacarle todo el provecho a los tomates de temporada y sin duda es un entrante perfecto que tener siempre a mano para aportar una ración de vegetales crudos en cada comida de la manera más fácil, ligera y refrescante.

Con las cantidades que os indico a continuación sale aproximadamente 1'5 litros de gazpacho que duran perfectamente tres o cuatro días en la nevera.

¡Vamos allá con la receta!

Ingredientes

  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1/2 pepino pelado
  • 1 diente de ajo pelado
  • 1/2 cebolleta
  • 1 cucharada de semillas de chía
  • 1 cucharada de semillas de cáñamo
  • 2 cucharaditas de maca
  • 2 cucharadas soperas de levadura nutricional
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 6 cucharadas de vinagre de manzana crudo

Preparación
  • Tan sólo tenemos que lavar y trocear las hortalizas y triturarlas junto con el resto de ingredientes hasta que esté todo bien cremoso y combinado, yo lo tengo 1 minuto a velocidad 6 y otro a velocidad 8 en mi Optimum G2.1.
  • Guardamos en la nevera unas cuantas horas antes de servir para que esté bien fresquito.
¡Y a disfrutar!

Como veis no puede ser más fácil y si tenemos la suerte de contar con una batidora de primera calidad como mi queridísima Optimum G2.1 pues el resultado es espectacular, en tan sólo un par de minutos tenemos una textura cremosa y fina como la seda.


Espero que os animéis a probarlo, sin duda creo que es un regalo para nuestro cuerpo y sentidos... ¡toda una delicia!

Pues hasta aquí la recetina de hoy, espero que os haya encantado y sobretodo que estéis disfrutando a tope del verano en la mejor de las compañías, la de los vuestros. ¡Y por qué no sorprenderles con un bol de este delicioso gazpacho cargado de nutrientes! ¡Es sin duda una receta para compartir!

Un abrazo enorme.

¡Feliz Verano!


Reyes.

2 comentarios

  1. Ole Reyes, pedazo receta que nos deja para disfrutar del veranin. Encima cuidandonos con un extra de poderosos ingredientes. Ese vinagre de manzana ecológico es el único que deberíais comprar, los de modena son un fraude con su colorante de caramelo y los de vino por el alcohol. Gracias por la receta fenómena!

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  2. una delicia ¡¡¡¡ y fresquito lo mas ¡¡¡¡ besotes

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Muchísimas gracias por dejar tu comentario!!! No te imaginas la ilusión que me hará descubrirlo :)

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